含胡萝卜素高的食物
按胡萝卜素含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 501 | 蛋黄酱 | 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 | 30 | 2 |
| 502 | 山核桃 | 坚果，山核桃（U）、碧根果 | 29 | 2 |
| 503 | 榴莲 | 榴莲，未加工的或冷冻的（U） | 29 | 2 |
| 504 | 杏鲍菇 | 蘑菇，牡蛎蘑菇，未加工（U）、杏鲍菇 | 29 | 2 |
| 505 | 蓝莓（冷冻） | 蓝莓，冷冻，不加糖（U） | 28 | 2 |
| 506 | 覆盆子 | 覆盆子，未加工（U）、树莓 | 28 | 2 |
| 507 | 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） | 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） | 28 | 2 |
| 508 | 苹果 | 苹果，生的，带皮（U） | 27 | 2 |
| 509 | 红星苹果 | 苹果，生的，红星，带皮（U）、蛇果 | 27 | 2 |
| 510 | 蔓越莓（干、甜） | 蔓越莓，干燥，甜味（U） | 27 | 2 |
| 511 | 草莓（冷冻） | 草莓，冷冻，不加糖（U） | 27 | 2 |
| 512 | 蔓越莓汁 | 蔓越莓汁，不加糖（U） | 27 | 2 |
| 513 | 水萝卜（脆萝卜） | 25 | 1 | |
| 514 | 金冠苹果 | 苹果，生的，金冠，带皮（U） | 25 | 1 |
| 515 | 仙人掌果 | 仙人掌果，未加工（U）、刺梨 | 25 | 1 |
| 516 | 黄豆芽（熟） | 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） | 24 | 1 |
| 517 | 大豆粉（脱脂） | 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 | 24 | 1 |
| 518 | 苹果（罐头） | 苹果，罐装，加糖，切片，沥干，加热（U） | 24 | 1 |
| 519 | 扁豆 | 扁豆，未加工（U） | 23 | 1 |
| 520 | 蛋黄酱（用豆腐做成） | 蛋黄酱，用豆腐做成（U） | 23 | 1 |
| 521 | 燕麦棒 | 零食，燕麦棒，坚硬，普通（U） | 23 | 1 |
| 522 | 葡萄柚（白色） | 葡萄柚，生的，白色，所有地区（U）、西柚 | 22 | 1 |
| 523 | 葡萄柚汁（白色） | 葡萄柚汁，白色，罐装或瓶装，不加糖（U） | 22 | 1 |
| 524 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 22 | 1 |
| 525 | 苹果和蓝莓（初级） | 婴儿食品，水果，苹果和蓝莓，初级（U） | 22 | 1 |
| 526 | 蓝莓（罐头、浓糖浆） | 蓝莓，罐头，浓糖浆，固体和液体（U） | 22 | 1 |
| 527 | 龙舌兰 | 龙舌兰，未加工（西南）（U） | 22 | 1 |
| 528 | 熏腊肠（猪肉和牛肉） | 香肠、熏腊肠、猪肉和牛肉（U） | 22 | 1 |
| 529 | 牛肉（腌制、熏牛肉） | 牛肉，腌制，熏牛肉（U） | 22 | 1 |
| 530 | 雪莲果 | 雪莲果，块茎，未加工（J）、菊薯、雪莲薯 | 22 | 1 |
| 531 | 桑葚 | 桑葚，未加工（U）、桑椹 | 21 | 1 |
| 532 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 21 | 1 |
| 533 | 荞麦 | 20 | 1 | |
| 534 | 莜麦面 | 20 | 1 | |
| 535 | 豆腐丝（油） | 20 | 1 | |
| 536 | 豇豆（紫） | 20 | 1 | |
| 537 | 白萝卜 | 20 | 1 | |
| 538 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 20 | 1 |
| 539 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 20 | 1 |
| 540 | 苤蓝 | 苤蓝（球茎甘蓝） | 20 | 1 |
| 541 | 绿豆芽 | 20 | 1 | |
| 542 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 20 | 1 | |
| 543 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 20 | 1 |
| 544 | 蛇瓜 | 蛇豆、大豆角 | 20 | 1 |
| 545 | 大蒜（紫皮） | 20 | 1 | |
| 546 | 洋葱 | 20 | 1 | |
| 547 | 洋葱（紫皮、脱水） | 20 | 1 | |
| 548 | 藕（莲藕） | 20 | 1 | |
| 549 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 20 | 1 |
| 550 | 山药 | 大薯、薯蓣 | 20 | 1 |
| 551 | 酸模 | 20 | 1 | |
| 552 | 香菇（干） | 香蔁、冬菇 | 20 | 1 |
| 553 | 木耳（水发） | 黑木耳、云耳 | 20 | 1 |
| 554 | 苹果 | 苹果（均值） | 20 | 1 |
| 555 | 黄香蕉苹果 | 20 | 1 | |
| 556 | 青香蕉苹果 | 20 | 1 | |
| 557 | 软梨 | 20 | 1 | |
| 558 | 桃 | 桃子、桃（均值） | 20 | 1 |
| 559 | 高山白桃 | 20 | 1 | |
| 560 | 晚桃 | 晚桃（黄） | 20 | 1 |
| 561 | 玫瑰香葡萄 | 20 | 1 | |
| 562 | 桑葚（红） | 20 | 1 | |
| 563 | 菠萝 | 凤梨、地菠萝 | 20 | 1 |
| 564 | 桂圆 | 龙眼 | 20 | 1 |
| 565 | 杨桃 | 20 | 1 | |
| 566 | 蔓越莓酱（罐头） | 蔓越莓酱，罐头，加糖（U） | 20 | 1 |
| 567 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 20 | 1 |
| 568 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 20 | 1 |
| 569 | 豆腐酸奶 | 豆腐酸奶（U） | 20 | 1 |
| 570 | 菠萝蜜 | 木菠萝、波罗蜜 | 18 | 1 |
| 571 | 橙汁（冷冻浓缩物） | 橙汁，冷冻浓缩物，不加糖，用3倍体积的水稀释（U） | 18 | 1 |
| 572 | 姜粉 | 香料，姜粉（U） | 18 | 1 |
| 573 | 芥末 | 香料，芥菜籽粉（U） | 18 | 1 |
| 574 | 罗望子 | 罗望子，未加工（U） | 18 | 1 |
| 575 | 富士苹果 | 苹果，生的，富士，带皮（U） | 17 | 1 |
| 576 | 苹果（不带皮） | 苹果，生的，不带皮（U） | 17 | 1 |
| 577 | 松子 | 坚果，松子，干燥（U） | 17 | 1 |
| 578 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉（U） | 17 | 1 |
| 579 | 山竹 | 山竹，罐头，糖浆包装（U）、莽吉柿 | 17 | 1 |
| 580 | 橙汁（冷冻、含浓缩物） | 橙汁，冷冻的，包括浓缩物（U） | 16 | 1 |
| 581 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 16 | 1 |
| 582 | 鹰嘴豆（熟） | 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 16 | 1 |
| 583 | 豆腐（油炸） | 豆腐，油炸（U） | 16 | 1 |
| 584 | 梨 | 梨，未加工（U） | 15 | 1 |
| 585 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 15 | 1 |
| 586 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 14 | 1 |
| 587 | 榛子 | 坚果，榛子或榛实（U） | 14 | 1 |
| 588 | 红安茹梨 | 梨，未加工，红安茹（U） | 14 | 1 |
| 589 | 绿豆（熟） | 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 14 | 1 |
| 590 | 苹果酱（罐头、不加糖） | 苹果酱，罐头，不加糖，不添加抗坏血酸（U） | 13 | 1 |
| 591 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 13 | 1 |
| 592 | 大麦（去壳） | 大麦，去壳（U） | 13 | 1 |
| 593 | 大豆 | 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 | 13 | 1 |
| 594 | 珍珠大麦 | 大麦，珍珠，未加工（U） | 13 | 1 |
| 595 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 13 | 1 |
| 596 | 绿豆芽 | 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） | 12 | 1 |
| 597 | 核桃 | 坚果，核桃，英国（U） | 12 | 1 |
| 598 | 苹果酱（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，苹果酱，过滤（U） | 12 | 1 |
| 599 | 耶路撒冷朝鲜蓟 | 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 | 12 | 1 |
| 600 | 鹰嘴豆泥 | 鹰嘴豆泥，商业（U） | 12 | 1 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。