含胡萝卜素高的食物
按胡萝卜素含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 458 | 25 |
| 202 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 | 456 | 25 |
| 203 | 李子干 | 李子，干（李子），生的（U） | 451 | 25 |
| 204 | 西瓜 | 西瓜（均值） | 450 | 25 |
| 205 | 油豆角 | 豆，油豆角，绿色，未加工（U） | 448 | 25 |
| 206 | 秋葵 | 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 | 443 | 25 |
| 207 | 荷柿 | 440 | 24 | |
| 208 | 花豆 | 花豆（红） | 430 | 24 |
| 209 | 汤菜 | 410 | 23 | |
| 210 | 柿饼 | 柿子，日本，干燥（U）、柿干 | 392 | 22 |
| 211 | 西兰花 | 西兰花，未加工（U）、西蓝花 | 386 | 21 |
| 212 | 黄豆粉 | 380 | 21 | |
| 213 | 水芹菜 | 380 | 21 | |
| 214 | 油豆角（熟） | 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 380 | 21 |
| 215 | 桃子（婴儿食品） | 婴儿食品，水果，桃子，过滤（U） | 378 | 21 |
| 216 | 金橘 | 金枣 | 370 | 21 |
| 217 | 酱汁（意大利面条/海员式沙司） | 酱汁，意大利面，意大利面条/海员式沙司，即可食用（U） | 370 | 21 |
| 218 | 油豆角（冷冻） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） | 364 | 20 |
| 219 | 生菜（油麦菜） | 360 | 20 | |
| 220 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 340 | 19 |
| 221 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 340 | 19 |
| 222 | 芹菜茎 | 340 | 19 | |
| 223 | 桃（罐头、浓糖浆） | 桃，罐头，浓糖浆，沥干（U） | 333 | 19 |
| 224 | 莼菜 | 花案菜 | 330 | 18 |
| 225 | 胡椒粉（黑色） | 香料，胡椒粉，黑色（U） | 322 | 18 |
| 226 | 茴香籽 | 小茴香籽 | 320 | 18 |
| 227 | 番茄酱 | 番茄酱（U） | 316 | 18 |
| 228 | 开心果 | 坚果，开心果，未加工（U） | 315 | 18 |
| 229 | 蚕豆 | 310 | 17 | |
| 230 | 秋葵 | 秋葵（黄秋葵、羊角豆） | 310 | 17 |
| 231 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 310 | 17 |
| 232 | 海带（浸） | 江白菜、昆布 | 310 | 17 |
| 233 | 番茄酱（罐头） | 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） | 306 | 17 |
| 234 | 针叶樱桃汁 | 针叶樱桃汁，未加工（U） | 305 | 17 |
| 235 | 西瓜 | 西瓜，未加工（U） | 303 | 17 |
| 236 | 卷心莴苣 | 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） | 303 | 17 |
| 237 | 蚕豆 | 蚕豆（带皮） | 300 | 17 |
| 238 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 293 | 16 |
| 239 | 荞菜（野荞） | 290 | 16 | |
| 240 | 柿饼 | 290 | 16 | |
| 241 | 辣椒（甜、绿色、熟） | 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 290 | 16 |
| 242 | 花豆（紫） | 280 | 16 | |
| 243 | 蒜黄 | 280 | 16 | |
| 244 | 蒜苗 | 280 | 16 | |
| 245 | 芥菜（茎用） | 青头菜 | 280 | 16 |
| 246 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 279 | 16 |
| 247 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 278 | 15 |
| 248 | 木瓜 | 木瓜，未加工（U） | 276 | 15 |
| 249 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 270 | 15 |
| 250 | 番茄汁（罐装） | 番茄汁，罐装，不加盐（U） | 270 | 15 |
| 251 | 韭黄 | 韭芽 | 260 | 14 |
| 252 | 橘饼 | 260 | 14 | |
| 253 | 柑橘（蜜橘） | 柑橘（蜜橘），未加工（U）、橘子、桔子 | 256 | 14 |
| 254 | 柿子（日本） | 柿子，日本，未加工（U） | 253 | 14 |
| 255 | 豆腐花 | 豆腐花（豆腐粉） | 250 | 14 |
| 256 | 豌豆 | 250 | 14 | |
| 257 | 豇豆 | 250 | 14 | |
| 258 | 大白菜（白梗） | 250 | 14 | |
| 259 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 245 | 14 |
| 260 | 辣牛肉酱与豆（罐装主菜） | 辣牛肉酱与豆，罐装主菜（U） | 242 | 13 |
| 261 | 豌豆（花） | 240 | 13 | |
| 262 | 芸豆 | 240 | 13 | |
| 263 | 海带（干） | 江白菜、昆布 | 240 | 13 |
| 264 | 枣 | 枣（鲜）、红枣、枣子、大枣 | 240 | 13 |
| 265 | 汤（番茄、罐头、浓缩） | 汤，番茄，罐头，浓缩（U） | 235 | 13 |
| 266 | 橄榄（腌渍、罐装） | 橄榄，腌渍，罐装或瓶装，绿色（U） | 231 | 13 |
| 267 | 辣椒油 | 230 | 13 | |
| 268 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 229 | 13 |
| 269 | 地瓜 | 甘薯（白心）、红皮山芋 | 220 | 12 |
| 270 | 黄豆（大豆） | 220 | 12 | |
| 271 | 刀豆 | 220 | 12 | |
| 272 | 豌豆 | 豌豆（带荚） | 220 | 12 |
| 273 | 地衣（水浸） | 220 | 12 | |
| 274 | 裙带菜 | 海藻，裙带菜，未加工（U） | 216 | 12 |
| 275 | 葛缕子籽 | 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 | 214 | 12 |
| 276 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 212 | 12 |
| 277 | 四季豆（菜豆） | 210 | 12 | |
| 278 | 樱桃 | 210 | 12 | |
| 279 | 西瓜（郑州三号） | 210 | 12 | |
| 280 | 豆角 | 200 | 11 | |
| 281 | 萝卜缨 | 萝卜缨（青） | 200 | 11 |
| 282 | 橄榄（罐装） | 橄榄，成熟，罐装（小-超大）（U） | 198 | 11 |
| 283 | 李子干（炖煮、不加糖） | 李子，干燥（李子干），炖煮，不加糖（U） | 198 | 11 |
| 284 | 香蕉（脱水） | 香蕉，脱水或香蕉粉（U） | 197 | 11 |
| 285 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 191 | 11 |
| 286 | 栗子 | 板栗、栗子（鲜） | 190 | 11 |
| 287 | 芥末 | 190 | 11 | |
| 288 | 李子 | 李子，未加工（U）、黑布林 | 190 | 11 |
| 289 | 芸豆（红） | 180 | 10 | |
| 290 | 茄子（紫皮、长） | 180 | 10 | |
| 291 | 喷瓜 | 铁炮瓜 | 180 | 10 |
| 292 | 四川红橘 | 180 | 10 | |
| 293 | 姜 | 黄姜 | 170 | 9 |
| 294 | 桃子（罐装、浓糖浆） | 桃子，罐装，浓糖浆包装，固体和液体（U） | 165 | 9 |
| 295 | 桃子（黄色） | 桃子，黄色，未加工（U）、黄桃 | 162 | 9 |
| 296 | 油豆角 | 多花菜豆 | 160 | 9 |
| 297 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 160 | 9 |
| 298 | 艾蒿 | 160 | 9 | |
| 299 | 橙子 | 160 | 9 | |
| 300 | 玉米粒 | 玉米粒，黄色（U） | 160 | 9 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。