调味品类中含蛋白质高的食物

按蛋白质含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 酵母（干） 47.6 539
2 味精 40.1 454
3 香菜（脱水） 香料，香菜，干燥（U）、欧芹 26.63 302
4 芥末 香料，芥菜籽粉（U） 26.08 295
5 花生酱（减少脂肪） 花生酱，光滑，减少脂肪（U） 25.9 293
6 五香豆豉 24.1 273
7 芥末 23.6 267
8 胡芦巴籽 香料，胡芦巴籽（U）、葫芦巴籽 23 260
9 罗勒（脱水） 香料，罗勒，干燥（U） 22.98 260
10 龙蒿（干燥） 香料，龙蒿，干燥（U） 22.77 258
11 花生酱 花生酱，光滑风格，含盐（U） 22.21 251
12 黄毛籽 21 238
13 葛缕子籽 香料，葛缕子籽（U）、葛缕子种子 19.77 224
14 芝麻酱 19.2 217
15 芹菜籽 香料，芹菜种子（U）、芹菜子 18.07 205
16 罂粟籽 香料，罂粟籽（U）、罂粟子 17.99 204
17 孜然 香料，孜然籽（U） 17.81 202
18 鸡精 汤，鸡汤或高汤，干燥（U）、鸡精、鸡粉 16.66 189
19 大蒜粉 香料，大蒜粉（U） 16.55 187
20 辣椒粉 15.2 172
21 茴香籽 小茴香籽 14.5 164
22 咖喱粉 香料，咖喱粉（U） 14.29 162
23 辣椒粉 香料，红辣椒粉（U） 14.14 160
24 豆瓣酱 13.6 154
25 辣椒粉 香料，辣椒粉（U） 13.46 152
26 芥菜干 13.3 151
27 酱油膏 13 147
28 味噌 味噌（U）、味增、日本豆酱 12.79 145
29 马郁兰（脱水） 香料，马郁兰，干燥（U） 12.66 143
30 黄酱（大酱） 12.1 137
31 腐乳（红） 12 136
32 腐乳（臭） 臭豆腐 11.6 131
33 藏红花 香料，藏红花（U） 11.43 129
34 腐乳（白） 10.9 123
35 豆蔻 香料，豆蔻（U） 10.76 122
36 鼠尾草 香料，鼠尾草，粉末（U）、一串红 10.63 120
37 洋葱粉 香料，洋葱粉（U） 10.41 118
38 胡椒粉（黑色） 香料，胡椒粉，黑色（U） 10.39 118
39 汤（拉面、鸡肉味、干） 汤，拉面，鸡肉味，干（U） 10.22 116
40 汤（拉面、牛肉味、干） 汤，拉面，牛肉味，干（U） 10.06 114
41 陈醋 9.8 111
42 姜黄粉 香料，姜黄粉（U） 9.68 110
43 胡椒粉 9.6 109
44 百里香（干燥） 香料，百里香，干燥（U） 9.11 103
45 牛至（脱水） 香料，牛至，干燥（U） 9 102
46 姜粉 香料，姜粉（U） 8.98 102
47 腐乳 豆腐，腌制和发酵（腐乳）（U） 8.92 101
48 全料蒸肉粉 8.9 101
49 酱油（一级） 8.3 94
50 酱油（大豆和小麦） 酱油，由大豆和小麦制成（U）、生抽 8.14 92
51 鹰嘴豆泥 鹰嘴豆泥，商业（U） 7.78 88
52 香叶 香料，香叶（U）、月桂叶 7.61 86
53 桂林腐乳 7.3 83
54 酱油 酱油，由水解植物蛋白制成（U） 7 79
55 花生酱 6.9 78
56 酱油（三级） 6.8 77
57 花椒 6.7 76
58 丁香粉 香料，丁香粉（U） 5.97 68
59 蛋黄酱（用豆腐做成） 蛋黄酱，用豆腐做成（U） 5.95 67
60 辣牛肉酱与豆（罐装主菜） 辣牛肉酱与豆，罐装主菜（U） 5.8 66
61 酱油 酱油（均值） 5.6 63
62 百里香 百里香，新鲜（U）、地椒 5.56 63
63 甜面酱 5.5 62
64 酱蘑菇 5.4 61
65 菜豆泥（红色、罐装） 菜豆 rojos volteados（豆泥，红色，罐装）（U） 5 57
66 番茄酱 4.9 55
67 迷迭香（干燥） 香料，迷迭香，干燥（U） 4.88 55
68 蒜蓉辣酱 4.8 54
69 苦豆子 4.6 52
70 蒜头（酱） 4.4 50
71 肉桂 香料，肉桂粉（U） 3.99 45
72 香醋 3.8 43
73 八角（大料） 大茴香 3.8 43
74 薄荷 薄荷，新鲜（U） 3.75 42
75 黑醋 3.7 42
76 豆瓣辣酱 3.6 41
77 冬菜 3.5 40
78 酱萝卜 3.5 40
79 莳萝 莳萝，新鲜（U） 3.46 39
80 迷迭香 迷迭香，新鲜（U） 3.31 37
81 海鲜酱汁 酱汁，海鲜，随时可供使用（U） 3.31 37
82 萝卜干 3.3 37
83 酱黄瓜 3 34
84 腌芥菜头 2.8 32
85 洋姜（腌） 菊芋 2.6 29
86 酵母（鲜） 2.6 29
87 火鸡肉汁（罐装） 肉汁，火鸡，罐装，随时可供使用（U） 2.6 29
88 蕨菜（腌） 2.5 28
89 酱大头菜 2.4 27
90 腌雪里红 2.4 27
91 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） 2.38 27
92 刺山柑（罐头） 刺山柑，罐头（U） 2.36 27
93 酱莴笋 2.3 26
94 榨菜 2.2 25
95 醋 醋（均值） 2.1 24
96 糖蒜（甜蒜头） 2.1 24
97 乳黄瓜（嫩黄瓜） 1.7 19
98 番茄酱（罐头） 番茄制品，罐头，果泥，不加盐（U） 1.65 19
99 姜（糟） 1.6 18
100 金钱萝卜 1.6 18

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含蛋白质高的食物的食疗作用