蔬菜中含维生素A低的食物

按维生素A含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
201 南瓜 倭瓜、番瓜 74.17 49
202 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 77.42 52
203 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 80 53
204 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 80 53
205 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 80 53
206 胡萝卜缨 胡萝卜缨（红） 80.83 54
207 葫子 81.67 54
208 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 83.33 56
209 乌塌菜 乌菜 84.17 56
210 蕨菜 龙头菜、如意菜 91.67 61
211 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 94.83 63
212 香菜 芫荽 96.67 64
213 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 97.1 65
214 瓤儿白（瓤儿菜） 100 67
215 菊苣 苦菊、苦苣 102.5 68
216 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 105.33 70
217 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 108.33 72
218 辣椒（红、小） 115.83 77
219 韭菜 117.5 78
220 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 118.67 79
221 芥菜（小叶） 小芥菜 120.83 81
222 油菜（黑） 121.67 81
223 油菜（小） 121.67 81
224 苋菜（紫） 红苋 124.17 83
225 茼蒿 蓬蒿菜 125.83 84
226 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 126.67 84
227 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 128.58 86
228 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 131.08 87
229 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 137 91
230 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 138.5 92
231 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 138.5 92
232 小白菜 青菜 140 93
233 芥菜（大叶） 盖菜 141.67 94
234 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 145.85 97
235 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 146.5 98
236 生菜（叶用莴苣） 149.17 99
237 芥菜 芥菜，未加工（U） 150 100
238 黄花菜（金针菜） 153.33 102
239 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 159.5 106
240 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 165.58 110
241 落葵（木耳菜） 168.33 112
242 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 170 113
243 苋菜（绿） 175.83 117
244 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 188.25 126
245 酸模 酸模，未加工（U） 200 133
246 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 200 133
247 茴香（小茴香） 200.83 134
248 罗勒 兰香 205 137
249 番杏 夏菠菜、新西兰菠菜 212.5 142
250 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 212.5 142
251 荠菜 蓟菜、菱角菜 215.83 144
252 韭菜 韭菜，未加工（U） 217.67 145
253 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 219.25 146
254 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 219.25 146
255 苜蓿（草头、金花菜） 220 147
256 新西兰菠菜 新西兰菠菜，未加工（U） 220 147
257 豌豆苗 222.25 148
258 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 223.5 149
259 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 226.67 151
260 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 232.5 155
261 香菜（脱水） 235.83 157
262 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 239.42 160
263 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 241.25 161
264 菠菜 243.33 162
265 芹菜叶 244.17 163
266 香茅 250 167
267 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 250.42 167
268 罗勒 罗勒，新鲜（U） 261.83 175
269 薤（皎头） 280 187
270 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 285.83 191
271 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 287.5 192
272 鱼腥草（臭菜） 蕺菜、折耳根 287.5 192
273 油菜（脱水） 288.33 192
274 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 292.5 195
275 枸杞（枸杞菜、地骨） 295.83 197
276 独行菜（宽） 297.5 198
277 菠菜（脱水） 299.17 199
278 甜菜叶 305 203
279 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 307.67 205
280 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 316.42 211
281 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 326 217
282 独行菜 327.5 218
283 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 330.5 220
284 胡萝卜（黄） 334.17 223
285 牛至 止痢草、土香薷、小叶薄荷 342.5 228
286 胡萝卜 胡萝卜（红） 344.17 229
287 水芹 水芹，花园，未加工（U） 345.83 231
288 紫萼香茶菜 355.83 237
289 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 370.25 247
290 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 374.58 250
291 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 378.2 252
292 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 382.83 255
293 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 382.83 255
294 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 400 267
295 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 404.5 270
296 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 421.17 281
297 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 435.5 290
298 食用黄麻 435.83 291
299 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 453.33 302
300 菠菜 菠菜，未加工（U） 468.83 313

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。