含组氨酸高的食物
按组氨酸含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 501 | 山核桃 | 坚果，山核桃（U）、碧根果 | 262 | 218 |
| 502 | 大红菇（干） | 草质红菇 | 260 | 217 |
| 503 | 蛤蜊（均值） | 260 | 217 | |
| 504 | 蔓越莓（熟） | 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 260 | 217 |
| 505 | 蔓越莓（熟） | 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） | 260 | 217 |
| 506 | 磷虾（熟） | 甲壳动物，南极磷虾，煮（J）、南极虾、大磷虾 | 260 | 217 |
| 507 | 发芽豆 | 259 | 216 | |
| 508 | 木耳（黑木耳） | 云耳、木耳（干） | 259 | 216 |
| 509 | 桑葚（干） | 258 | 215 | |
| 510 | 牛肚 | 258 | 215 | |
| 511 | 鸭翅 | 258 | 215 | |
| 512 | 小米面 | 无 | 257 | 214 |
| 513 | 苔菜（苔条） | 条浒苔、苔菜（干） | 257 | 214 |
| 514 | 松花蛋（鸡蛋） | 257 | 214 | |
| 515 | 扁豆芽 | 扁豆，发芽，未加工（U） | 257 | 214 |
| 516 | 粗粒小麦粉（强化） | 粗粒小麦粉，强化（U） | 257 | 214 |
| 517 | 鸭蛋 | 256 | 213 | |
| 518 | 霹雳果（干燥） | 坚果，霹雳果，干燥（U） | 255 | 213 |
| 519 | 加州红芸豆（熟） | 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 | 254 | 212 |
| 520 | 加州红芸豆（熟） | 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 | 254 | 212 |
| 521 | 小麦粉（特二粉） | 无 | 251 | 209 |
| 522 | 面包（加馅、干混） | 面包，加馅，干混（U） | 251 | 209 |
| 523 | 辣椒 | 辣椒（红、尖、干） | 250 | 208 |
| 524 | 辣椒粉 | 香料，红辣椒粉（U） | 250 | 208 |
| 525 | 豆腐（硬） | 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） | 249 | 208 |
| 526 | 玉米面（全谷物） | 玉米面，全谷物，黄色（U） | 248 | 207 |
| 527 | 花豆（熟） | 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 247 | 206 |
| 528 | 黑豆（熟） | 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 247 | 206 |
| 529 | 松子仁 | 246 | 205 | |
| 530 | 骆蹄（骆驼蹄） | 246 | 205 | |
| 531 | 黄酱（大酱） | 246 | 205 | |
| 532 | 高粱 | 高粱（U） | 246 | 205 |
| 533 | 鹰嘴豆（熟） | 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 244 | 203 |
| 534 | 腐乳（红） | 243 | 203 | |
| 535 | 味噌 | 味噌（U）、味增、日本豆酱 | 243 | 203 |
| 536 | 鹅蛋 | 242 | 202 | |
| 537 | 芸豆（红色、熟） | 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 | 242 | 202 |
| 538 | 翼豆 | 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 241 | 201 |
| 539 | 糜子 | 糜子（带皮） | 240 | 200 |
| 540 | 利马豆（大、熟） | 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 238 | 198 |
| 541 | 芸豆（熟） | 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 | 238 | 198 |
| 542 | 腐乳 | 豆腐，腌制和发酵（腐乳）（U） | 237 | 198 |
| 543 | 意大利面（新鲜冷藏、菠菜） | 意大利面，新鲜冷藏，菠菜，购买（U） | 237 | 198 |
| 544 | 挂面 | 挂面（标准粉） | 236 | 197 |
| 545 | 大麦面粉 | 大麦面粉或粗粉（U） | 236 | 197 |
| 546 | 小米 | 小米，未加工（U） | 236 | 197 |
| 547 | 猪脑 | 234 | 195 | |
| 548 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈，烘焙（U） | 234 | 195 |
| 549 | 小麦 | 麸麦、浮麦 | 233 | 194 |
| 550 | 小麦粉 | 小麦粉（标准粉） | 233 | 194 |
| 551 | 利马豆 | 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） | 232 | 193 |
| 552 | 百吉饼（鸡蛋） | 百吉饼，鸡蛋（U） | 231 | 193 |
| 553 | 榛蘑 | 假蜜环菌、榛蘑（干） | 230 | 192 |
| 554 | 黑龟豆（熟） | 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 228 | 190 |
| 555 | 黑米 | 无 | 227 | 189 |
| 556 | 荞麦（带皮） | 227 | 189 | |
| 557 | 通心粉 | 通心面 | 226 | 188 |
| 558 | 青稞炒面 | 226 | 188 | |
| 559 | 紫菜 | 紫菜（干）、海苔 | 225 | 188 |
| 560 | 豆腐 | 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） | 225 | 188 |
| 561 | 黄豆芽（熟） | 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） | 225 | 188 |
| 562 | 橡子（干燥） | 坚果，橡子，干燥（U） | 224 | 187 |
| 563 | 珍珠大麦 | 大麦，珍珠，未加工（U） | 223 | 186 |
| 564 | 荞麦 | 222 | 185 | |
| 565 | 方便面 | 方便面（均值） | 222 | 185 |
| 566 | 豆腐 | 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） | 221 | 184 |
| 567 | 花卷 | 无 | 220 | 183 |
| 568 | 苦荞麦粉 | 220 | 183 | |
| 569 | 松子（炒） | 220 | 183 | |
| 570 | 猪肉（脖子） | 219 | 183 | |
| 571 | 鸡蛋白 | 217 | 181 | |
| 572 | 酵母（鲜） | 217 | 181 | |
| 573 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） | 217 | 181 |
| 574 | 燕麦棒 | 零食，燕麦棒，坚硬，普通（U） | 216 | 180 |
| 575 | 玉米淀粉 | 215 | 179 | |
| 576 | 团粉（芡粉） | 215 | 179 | |
| 577 | 巧克力 | 烘焙巧克力，不加糖，方块（U） | 215 | 179 |
| 578 | 黄米 | 213 | 178 | |
| 579 | 犹太逾越节薄饼 | 薄脆饼干，犹太逾越节薄饼，普通（U） | 213 | 178 |
| 580 | 白玉米 | 无 | 211 | 176 |
| 581 | 玉米面粉（全谷物） | 玉米面粉，全谷物，黄色（U） | 211 | 176 |
| 582 | 紫红糯米 | 无 | 210 | 175 |
| 583 | 鹅蛋白 | 210 | 175 | |
| 584 | 黄玉米 | 无 | 209 | 174 |
| 585 | 橡子粉 | 坚果，橡子粉，全脂（U） | 208 | 173 |
| 586 | 面包果种子 | 种子，面包树种子，未加工（U）、面包果树种子 | 207 | 173 |
| 587 | 薏米（薏仁米、苡米） | 薏苡仁 | 206 | 172 |
| 588 | 绿豆（熟） | 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 205 | 171 |
| 589 | 黄螺（东风螺） | 204 | 170 | |
| 590 | 青椒（脱水） | 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） | 203 | 169 |
| 591 | 蒜肠 | 203 | 169 | |
| 592 | 豌豆（熟） | 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） | 203 | 169 |
| 593 | 稻米 | 大米、稻米（均值） | 202 | 168 |
| 594 | 腐乳（臭） | 臭豆腐 | 202 | 168 |
| 595 | 糙米（长粒） | 大米，棕色，长粒，未加工（U）、糙米 | 202 | 168 |
| 596 | 小麦粉（富强粉、特一粉） | 无 | 200 | 167 |
| 597 | 姜粉 | 香料，姜粉（U） | 199 | 166 |
| 598 | 花蛤蜊 | 花甲 | 198 | 165 |
| 599 | 赤豆（熟） | 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） | 198 | 165 |
| 600 | 赤豆 | 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） | 198 | 165 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。