蔬菜中含脂肪高的食物

按脂肪含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 辣椒 辣椒（红、尖、干） 12 120
2 苜蓿籽 8.7 87
3 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 7.1 71
4 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 6.7 67
5 姜（干） 5.7 57
6 毛豆 青豆、菜用大豆 5 50
7 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 4.45 45
8 白笋（干） 4 40
9 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 2.53 25
10 红菜薹（紫菜薹） 2.5 25
11 黑笋（干） 2.4 24
12 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 2.12 21
13 南瓜粉 2.1 21
14 金丝瓜 金丝瓜（裸瓣瓜） 2 20
15 胡萝卜（脱水） 1.9 19
16 葫芦条 葫芦条（干） 1.8 18
17 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 1.68 17
18 黄豆芽 1.6 16
19 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 1.49 15
20 黄花菜（金针菜） 1.4 14
21 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 1.4 14
22 香菜（脱水） 1.3 13
23 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 1.1 11
24 枸杞（枸杞菜、地骨） 1.1 11
25 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 1.1 11
26 山药（干） 1 10
27 败酱 胭脂麻 1 10
28 苜蓿（草头、金花菜） 1 10
29 蕨菜（脱水） 0.9 9
30 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 0.87 9
31 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.86 9
32 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.81 8
33 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.81 8
34 豌豆苗 0.8 8
35 大白菜（脱水） 0.8 8
36 地肤 益明、扫帚苗 0.8 8
37 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 0.79 8
38 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 0.74 7
39 韭菜 韭菜，未加工（U） 0.73 7
40 发芽豆 0.7 7
41 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 0.7 7
42 地笋 地古牛 0.7 7
43 蒌蒿 芦蒿、水艾、香艾、水蒿、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾 0.7 7
44 水芹 水芹，花园，未加工（U） 0.7 7
45 酸模 酸模，未加工（U） 0.7 7
46 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 0.69 7
47 龙舌兰（干） 龙舌兰，干燥（西南）（U） 0.69 7
48 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 0.66 7
49 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 0.65 7
50 罗勒 兰香 0.64 6
51 罗勒 罗勒，新鲜（U） 0.64 6
52 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.61 6
53 茄子（绿皮） 0.6 6
54 油菜（脱水） 0.6 6
55 菜花（脱水） 0.6 6
56 西兰花（绿菜花） 西蓝花 0.6 6
57 菠菜（脱水） 0.6 6
58 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 0.6 6
59 芹菜叶 0.6 6
60 姜 黄姜 0.6 6
61 姜（子姜） 嫩姜 0.6 6
62 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.6 6
63 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.6 6
64 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.58 6
65 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.58 6
66 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 0.57 6
67 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 0.55 6
68 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.52 5
69 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 0.52 5
70 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 0.51 5
71 龙豆 0.5 5
72 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 0.5 5
73 油菜 上海青 0.5 5
74 百合（干） 0.5 5
75 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 0.5 5
76 汤菜 0.5 5
77 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.5 5
78 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 0.5 5
79 大蒜 大蒜，未加工（U） 0.5 5
80 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.5 5
81 香茅 0.49 5
82 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.49 5
83 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.48 5
84 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 0.47 5
85 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.45 5
86 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 0.44 4
87 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 0.43 4
88 芥菜 芥菜，未加工（U） 0.42 4
89 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.42 4
90 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.42 4
91 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 0.41 4
92 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 0.41 4
93 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 0.41 4
94 蚕豆 0.4 4
95 四季豆（菜豆） 0.4 4
96 辣椒（红、小） 0.4 4
97 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 0.4 4
98 蒜苗 0.4 4
99 小葱 0.4 4
100 洋葱（白皮、脱水） 0.4 4

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含脂肪高的食物的食疗作用