黄豆（大豆）
三种主要营养成分
食物酸碱性
酸碱性
碱性级
碱性值
碱性
5级
891.37
食物功能性
黄豆（大豆）的营养成分
[ 每100克的营养成分含量与得分 ]黄豆（大豆）的营养成分列表
[ 每100克的营养成分含量 ]| 能量 | 390 | 千卡 |
| 蛋白质 | 35 | 克 |
| 脂肪 | 16 | 克 |
| 碳水化合物 | 34.2 | 克 |
| 粗纤维 | 15.5 | 克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 3.5 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 9.1 | 克 |
| 多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例 | 61.1 | % |
| 反式脂肪酸 | 克 | |
| 反式脂肪酸占总脂肪酸的比例 | % | |
| 胆固醇 | 毫克 | |
| 植物固醇 | 毫克 | |
| 胡萝卜素 | 220 | 微克 |
| 叶黄素类 | 0 | 微克 |
| 番茄红素 | 0 | 微克 |
| 钙 | 191 | 毫克 |
| 镁 | 199 | 毫克 |
| 钠 | 2.2 | 毫克 |
| 钾 | 1503 | 毫克 |
| 磷 | 465 | 毫克 |
| 硫 | 220.86 | 毫克 |
| 氯 | 3.39 | 毫克 |
| 铁 | 8.2 | 毫克 |
| 碘 | 微克 | |
| 锌 | 3.34 | 毫克 |
| 硒 | 6.16 | 微克 |
| 铜 | 1.35 | 毫克 |
| 锰 | 2.26 | 毫克 |
| 氟 | 微克 |
| 维生素A | 18.33 | 微克 |
| 维生素C | 毫克 | |
| 维生素D | 微克 | |
| 维生素E | 18.9 | 毫克 |
| 维生素K | 47 | 微克 |
| 维生素P（类黄酮） | 361.3 | 毫克 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.41 | 毫克 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.2 | 毫克 |
| 维生素B3（烟酸） | 2.1 | 毫克 |
| 维生素B4（胆碱） | 115.9 | 毫克 |
| 维生素B5（泛酸） | 0.793 | 毫克 |
| 维生素B6 | 0.46 | 毫克 |
| 维生素B7（生物素） | 微克 | |
| 维生素B9（叶酸） | 181.1 | 微克 |
| 维生素B12 | 微克 | |
| 维生素B14（甜菜碱） | 2.1 | 毫克 |
| 亮氨酸 | 2819 | 毫克 |
| 蛋氨酸 | 385 | 毫克 |
| 苏氨酸 | 1435 | 毫克 |
| 赖氨酸 | 2237 | 毫克 |
| 色氨酸 | 455 | 毫克 |
| 缬氨酸 | 1726 | 毫克 |
| 组氨酸 | 968 | 毫克 |
| 异亮氨酸 | 1853 | 毫克 |
| 苯丙氨酸 | 1844 | 毫克 |
说明
食物营养成分得分
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。
黄豆（大豆）相关营养成分排行榜
黄豆（大豆）在下列10种营养成分上的得分相对较高，因此，您可能有兴趣了解这10种营养成分的食物排行榜。
相关食物
- 大豆（绿色）
- 别名：大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 食物酸碱性：碱性食物
- 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆）
- 别名：鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 食物酸碱性：碱性食物
- 大豆
- 别名：大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 食物酸碱性：碱性食物
- 大豆粉（脱脂）
- 别名：大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 食物酸碱性：碱性食物
- 大豆粉
- 别名：大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 食物酸碱性：碱性食物