蔬菜中含维生素B1高的食物

按维生素B1含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 0.833 320
2 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 0.575 221
3 辣椒 辣椒（红、尖、干） 0.53 204
4 豌豆 豌豆（带荚） 0.43 165
5 苜蓿籽 0.41 158
6 蚕豆 0.37 142
7 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.37 142
8 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.362 139
9 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.362 139
10 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 0.34 131
11 芸豆 0.33 127
12 油菜（脱水） 0.33 127
13 发芽豆 0.3 115
14 大蒜（脱水） 0.29 112
15 大蒜（紫皮） 0.29 112
16 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 0.257 99
17 山药（干） 0.25 96
18 大白菜（脱水） 0.24 92
19 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 0.23 88
20 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 0.228 88
21 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.217 83
22 菜花（脱水） 0.21 81
23 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 0.209 80
24 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 0.205 79
25 洋葱（紫皮、脱水） 0.2 77
26 菠菜（脱水） 0.2 77
27 大蒜 大蒜，未加工（U） 0.2 77
28 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 0.2 77
29 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 0.2 77
30 菱角 龙角、菱角（老） 0.19 73
31 香菜（脱水） 0.17 65
32 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.17 65
33 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.169 65
34 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 0.162 62
35 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.162 62
36 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.162 62
37 洋葱（白皮、脱水） 0.16 62
38 莲藕 莲藕，未加工（U） 0.16 62
39 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 0.156 60
40 毛豆 青豆、菜用大豆 0.15 58
41 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 0.15 58
42 地肤 益明、扫帚苗 0.15 58
43 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 0.15 58
44 竹笋 竹笋，未加工（U） 0.15 58
45 慈菇（熟） 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.144 55
46 芦笋 芦笋，未加工（U） 0.143 55
47 慈姑 乌芋、白地果 0.14 54
48 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 0.14 54
49 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 0.139 53
50 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 0.139 53
51 食用黄麻 0.133 51
52 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 0.13 50
53 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.128 49
54 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 0.121 47
55 胡萝卜（脱水） 0.12 46
56 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.117 45
57 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.117 45
58 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.113 43
59 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 0.112 43
60 蒜苗 0.11 42
61 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 0.11 42
62 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 0.107 41
63 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 0.102 39
64 蛇瓜 蛇豆、大豆角 0.1 38
65 甜菜叶 0.1 38
66 苜蓿（草头、金花菜） 0.1 38
67 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 0.1 38
68 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 0.098 38
69 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 0.095 37
70 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 0.094 36
71 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 0.094 36
72 荷兰豆 0.09 35
73 西兰花（绿菜花） 西蓝花 0.09 35
74 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 0.09 35
75 藕（莲藕） 0.09 35
76 粉葛（葛、葛薯） 0.09 35
77 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 0.09 35
78 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 0.09 35
79 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 0.09 35
80 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 0.09 35
81 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 0.087 33
82 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 0.086 33
83 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 0.084 32
84 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 0.082 32
85 薤白 小根蒜、山蒜、团蒜 0.08 31
86 油菜薹（菜薹） 0.08 31
87 芹菜叶 0.08 31
88 竹笋 0.08 31
89 冬笋 0.08 31
90 菊苣 苦菊、苦苣 0.08 31
91 朝鲜蓟 0.08 31
92 婆罗门参 婆罗门参（白） 0.08 31
93 婆罗门参（黑） 0.08 31
94 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 0.08 31
95 枸杞（枸杞菜、地骨） 0.08 31
96 水芹 水芹，花园，未加工（U） 0.08 31
97 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 0.08 31
98 芥菜 芥菜，未加工（U） 0.08 31
99 韭菜 韭菜，未加工（U） 0.078 30
100 菠菜 菠菜，未加工（U） 0.078 30

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含维生素B1高的食物的食疗作用