蔬菜中含维生素B1高的食物
按维生素B1含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（毫克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 301 | 甘蓝菜 | 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 | 0.02 | 8 |
| 302 | 芹菜茎 | 0.02 | 8 | |
| 303 | 莴笋（莴苣） | 0.02 | 8 | |
| 304 | 百合 | 0.02 | 8 | |
| 305 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 0.02 | 8 |
| 306 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 0.02 | 8 |
| 307 | 姜 | 黄姜 | 0.02 | 8 |
| 308 | 食用大黄 | 0.02 | 8 | |
| 309 | 荞菜（野荞） | 0.02 | 8 | |
| 310 | 蕨菜 | 龙头菜、如意菜 | 0.02 | 8 |
| 311 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 0.02 | 8 |
| 312 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） | 0.02 | 8 |
| 313 | 南瓜（印第安） | 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） | 0.02 | 8 |
| 314 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） | 0.02 | 8 |
| 315 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.02 | 8 |
| 316 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.02 | 8 |
| 317 | 胡萝卜（罐头） | 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） | 0.018 | 7 |
| 318 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 0.018 | 7 |
| 319 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 0.018 | 7 |
| 320 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 0.016 | 6 |
| 321 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 0.016 | 6 |
| 322 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 0.012 | 5 |
| 323 | 龙舌兰（熟） | 龙舌兰，熟（西南）（U） | 0.012 | 5 |
| 324 | 花叶萝卜 | 0.01 | 4 | |
| 325 | 龙牙豆（玉豆） | 0.01 | 4 | |
| 326 | 葫子 | 0.01 | 4 | |
| 327 | 冬瓜 | 0.01 | 4 | |
| 328 | 方瓜 | 0.01 | 4 | |
| 329 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 0.01 | 4 |
| 330 | 西葫芦 | 0.01 | 4 | |
| 331 | 大葱（红皮） | 0.01 | 4 | |
| 332 | 油菜（黑） | 0.01 | 4 | |
| 333 | 油菜（小） | 0.01 | 4 | |
| 334 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 0.01 | 4 |
| 335 | 豆瓣菜（西洋菜） | 水田芥 | 0.01 | 4 |
| 336 | 水芹菜 | 0.01 | 4 | |
| 337 | 菊芋（洋姜） | 0.01 | 4 | |
| 338 | 球茎茴香 | 0.01 | 4 | |
| 339 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 0.01 | 4 |
| 340 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 0.01 | 4 |
| 341 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 0.01 | 4 |
| 342 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 0.01 | 4 |
| 343 | 刺楸 | 0.008 | 3 | |
| 344 | 刺荨麻（焯过） | 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） | 0.008 | 3 |
| 345 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 0.005 | 2 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。