碱性食物排行榜

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排名 食物名称 别名 碱性值 碱性级别
801 葵花子仁 107.16 2
802 梨 梨，未加工（U） 107.02 2
803 菠萝 菠萝，未加工，所有品种（U） 106.88 2
804 史密斯奶奶苹果 苹果，生的，史密斯奶奶，带皮（U） 106.6 2
805 四川红橘 106.35 2
806 酸橙 酸橙，未加工（U） 106.17 2
807 白姑鱼 白米子鱼 106.01 2
808 草莓 洋莓、凤阳草莓 105.61 2
809 玉米面（蓝色） 玉米面，蓝色（纳瓦霍）（U） 105.16 2
810 西瓜（郑州三号） 105.15 2
811 菠萝 凤梨、地菠萝 104.93 2
812 雅培（ENSURE PLUS、即饮型） 饮料，雅培，ENSURE PLUS，即饮型（U） 104.81 2
813 玉米粥（灰蓝玉米） 玉米粥，灰蓝玉米（纳瓦霍）（U） 104.55 2
814 西瓜 西瓜，未加工（U） 104.36 2
815 巨峰葡萄 103.91 2
816 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 103.82 2
817 蟹肉 103.72 2
818 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 103.39 2
819 榆钱 103.35 2
820 木梨 102.94 2
821 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 102.68 2
822 木耳（水发） 黑木耳、云耳 102.67 2
823 芦柑 102.64 2
824 葡萄酒（佐餐酒、红色） 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色（U）、红酒 102.54 2
825 葡萄酒（佐餐酒、红色、梅洛） 酒精饮料，葡萄酒，佐餐酒，红色，梅洛（U）、红酒 102.54 2
826 红富士苹果 102.38 2
827 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 102 2
828 杨桃 101.67 2
829 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 101.29 2
830 石斑鱼 鱼，石斑鱼，混合种，未加工（U） 100.68 2
831 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 100.5 2
832 金丝小枣 100.05 2
833 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 99.48 1
834 苏里南樱桃 皮坦加樱桃（苏里南樱桃），未加工（U）、苏里南苦樱桃、红果仔 99.36 1
835 香椿（香椿芽） 99.28 1
836 蒲桃 99.25 1
837 酸奶（果肉） 98.88 1
838 花生 落花生、长生果、花生（鲜） 98.85 1
839 苹果 苹果（均值） 98.75 1
840 柠檬汁 柠檬汁，未加工（U） 98.44 1
841 盛宴苹果 苹果，生的，盛宴，带皮（U） 98.39 1
842 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 98.24 1
843 心里美萝卜 98 1
844 针叶樱桃汁 针叶樱桃汁，未加工（U） 97.97 1
845 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 97.12 1
846 草菇 大黑头细花草 96.87 1
847 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 96.56 1
848 富士苹果 苹果，生的，富士，带皮（U） 96.11 1
849 蜜枣（无核） 95.74 1
850 士力架 糖果，玛氏快餐公司，士力架（U） 95.71 1
851 苹果 苹果，生的，带皮（U） 95.64 1
852 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 95.17 1
853 荷柿 94.69 1
854 沙葛（豆薯、凉薯） 94.42 1
855 苹果汁 苹果汁，罐装或瓶装，不加糖，不加抗坏血酸（U） 94.42 1
856 苹果汁 苹果汁，罐装或瓶装，不加糖，添加抗坏血酸（U） 94.42 1
857 葡萄汁 葡萄汁，罐装或瓶装，不加糖，不加抗坏血酸（U） 92.72 1
858 黄玉米糁 无 92.62 1
859 乌龟 乌龟，绿色，未加工（U） 92.37 1
860 大白菜（小白口） 92.26 1
861 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 91.97 1
862 冰激凌（冰淇淋） 91.4 1
863 河豚（虎河豚） 鱼，河豚，虎河豚，养殖，未加工（J） 91.26 1
864 黄姑鱼 黄婆鸡鱼 91.23 1
865 红星苹果 苹果，生的，红星，带皮（U）、蛇果 91.08 1
866 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 90.99 1
867 酥梨 90.39 1
868 酸梨 90.39 1
869 青蛙腿 青蛙腿，未加工（U）、田鸡 90.26 1
870 香醋 90.16 1
871 轮叶党参 90.13 1
872 苹果（脱水） 苹果，脱水（低水分），硫化，炖煮（U） 89.53 1
873 鸡（土鸡） 89.18 1
874 金冠苹果 苹果，生的，金冠，带皮（U） 88.9 1
875 茄子（圆） 88.32 1
876 腐竹 88.12 1
877 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 87.99 1
878 雪花梨 87.93 1
879 麦芽饮料混合物（巧克力） 饮料，麦芽饮料混合物，巧克力，粉末，用全脂牛奶制备（U） 87.52 1
880 久保桃 87.46 1
881 黄瓜 胡瓜、青瓜 86.66 1
882 丝瓜 86.6 1
883 明月梨 86.47 1
884 葡萄 葡萄（均值） 86.46 1
885 麦芽饮料混合物 饮料，麦芽饮料混合物，天然，粉末，用全脂牛奶制备（U） 86.18 1
886 伏苹果 86.05 1
887 荞麦片（烘焙） 荞麦片，烘焙，干燥（U） 85.44 1
888 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 85.05 1
889 甘蔗汁 84.28 1
890 牛奶（巧克力、添加维生素A和维生素D） 牛奶，巧克力，流体，商业，整体，添加维生素A和维生素D（U） 84.11 1
891 薏米面 83.66 1
892 圣代（草莓） 快餐，圣代，草莓（U） 83.07 1
893 地瓜 甘薯（白心）、红皮山芋 82.89 1
894 奶昔（草莓） 饮料，奶昔，快餐，草莓（U） 82.88 1
895 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 82.26 1
896 糜子米（炒米） 82.19 1
897 牛奶（巧克力、减少脂肪、添加维生素A和维生素D） 牛奶，巧克力，流体，商业，减少脂肪，添加维生素A和维生素D（U） 81.57 1
898 青香蕉苹果 81.02 1
899 白花桔梗 80.63 1
900 核桃 胡桃、核桃（干） 80.47 1

所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。

碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。