碱性食物排行榜

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按碱性值从高到低排序 按碱性值从低到高排序

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排名 食物名称 别名 碱性值 碱性级别
701 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 134.92 2
702 藜麦 藜麦，生的（U） 134.65 2
703 黑麦面粉（中级） 黑麦面粉，中级（U） 134.07 2
704 柿子 133.98 2
705 韭黄 韭芽 133.83 2
706 豌豆苗 133.82 2
707 荷兰豆 133.55 2
708 李子 133.33 2
709 红粉皮石榴 132.87 2
710 旱酥梨 132.59 2
711 橘柑子 宽皮桂 132.51 2
712 葡萄柚汁（白色） 葡萄柚汁，白色，罐装或瓶装，不加糖（U） 132.19 2
713 薯条（汉堡王） 汉堡王炸薯条（U） 131.61 2
714 祝光苹果 131.5 2
715 杏脯 131.43 2
716 芸豆 131.18 2
717 旱久保桃 131.01 2
718 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 130.03 2
719 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐头，浓糖浆，沥干（U） 129.97 2
720 平菇 糙皮侧耳、青蘑 129.65 2
721 莴笋（莴苣） 129.27 2
722 香蕉香瓜 瓜，香蕉香瓜（纳瓦霍）（U） 129.02 2
723 花豆 花豆（红） 128.11 2
724 西红柿（番茄） 128.08 2
725 葡萄柚汁（白色） 葡萄柚汁，白色，冷冻浓缩物，不加糖，用3倍体积的水稀释（U） 127.86 2
726 葡萄柚（粉红色） 葡萄柚，生的，粉红色和红色，所有地区（U）、西柚 127.78 2
727 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 127.74 2
728 早橘 127.7 2
729 生菜（叶用莴苣） 127.66 2
730 桃 桃子、桃（均值） 127.14 2
731 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 126.91 2
732 茴香（小茴香） 126.68 2
733 尖嘴白 126.12 2
734 豇豆（长） 126.06 2
735 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 125.98 2
736 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐头，浓糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 125.77 2
737 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 125.4 2
738 杏（罐头、轻糖浆） 杏，罐头，轻糖浆包装，带皮，固体和液体（U） 125.25 2
739 杏子（罐头、不带皮） 杏子，罐头，水袋，不带皮，固体和液体（U） 125.01 2
740 枇杷 124.95 2
741 蒜薹 蒜苔 124.73 2
742 芒果 抹猛果、望果 124.3 2
743 茄子（绿皮） 124.13 2
744 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 124.13 2
745 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 123.44 2
746 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 123.05 2
747 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 122.74 2
748 茄子 茄子（均值） 122.5 2
749 梨（婴儿食品） 婴儿食品，水果，梨，过滤（U） 122.43 2
750 洋葱 洋葱，未加工（U） 122.1 2
751 中华猕猴桃 毛叶猕猴桃 122.03 2
752 南瓜 倭瓜、番瓜 121.63 2
753 米花糖 121.15 2
754 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 120.52 2
755 荔枝 119.56 2
756 腰果 坚果，腰果，未加工（U） 119.32 2
757 鸭蛋黄 119.15 2
758 海蜇皮 118.99 2
759 甜瓜（香瓜） 118.98 2
760 佛手瓜 佛手瓜，水果，未加工（U） 118.85 2
761 红玫瑰葡萄 118.09 2
762 辣椒（红、小） 116.82 2
763 优糯米 无 116.5 2
764 菠萝（特甜品种） 菠萝，未加工，特甜品种（U） 116.45 2
765 菜花 花椰菜 116.35 2
766 樱桃（酸、红、冷冻） 樱桃，酸，红，冷冻，不加糖（U） 116.17 2
767 梨汁（婴儿食品） 婴儿食品，果汁，梨（U） 115.82 2
768 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 115.7 2
769 炼乳 115.67 2
770 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 115.6 2
771 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 115.56 2
772 大葱 114.96 2
773 红安茹梨 梨，未加工，红安茹（U） 114.66 2
774 酸奶 酸奶（均值） 114.32 2
775 萝卜 萝卜，未加工（U） 114.16 2
776 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 114.1 2
777 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 114.08 2
778 杨桃 杨桃，未加工（U） 113.46 2
779 鸭广梨 112.55 2
780 芹菜茎 112.43 2
781 茼蒿 蓬蒿菜 111.28 2
782 蒜黄 111.19 2
783 白萝卜 111.18 2
784 覆盆子（冷冻、加糖） 覆盆子，冷冻，红色，加糖（U）、树莓 110.8 2
785 磨盘柿 110.74 2
786 月饼（五仁） 110.7 2
787 高粱 高粱（U） 110.63 2
788 杏（罐头、浓糖浆） 杏，罐装，浓糖浆包装，不带皮，固体和液体（U） 110.16 2
789 泥鳅 110.12 2
790 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 109.52 2
791 沙果 109.4 2
792 酸橙汁 酸橙汁，未加工（U） 109.08 2
793 玫瑰香葡萄 109.06 2
794 胡萝卜 胡萝卜（红） 108.87 2
795 京白梨 108.62 2
796 韭苔 107.95 2
797 软梨 107.95 2
798 洋葱 107.91 2
799 杏酱 107.91 2
800 豆腐酸奶 豆腐酸奶（U） 107.91 2

所有碱性食物以其碱性强弱被分为5个级别，其中5级碱性最强，1级碱性最弱。

碱性值表示的是食物中所含全部碱性物质中和全部酸性物质后再进行碱性程度加权后所得的数值，其数值的大小直接反映了该食物碱性的强弱。