蔬菜中含类黄酮低的食物

按类黄酮含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 黄瓜 胡瓜、青瓜 0.1 0
2 金丝瓜 金丝瓜（裸瓣瓜） 0.1 0
3 丝瓜 0.1 0
4 大白菜（白梗） 0.1 0
5 大白菜（小白口） 0.1 0
6 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.1 0
7 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 0.1 0
8 丝瓜 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） 0.1 0
9 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.2 1
10 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 0.2 1
11 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 0.2 1
12 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 0.3 1
13 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 0.3 1
14 胡萝卜 胡萝卜（红） 0.5 2
15 甜菜 甜菜，未加工（U） 0.5 2
16 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 0.5 2
17 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 0.5 2
18 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.5 2
19 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 0.5 2
20 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 0.7 2
21 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 0.7 2
22 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 0.7 2
23 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 0.7 2
24 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.8 2
25 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.8 2
26 菜花 花椰菜 1 3
27 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1 3
28 欧洲防风草 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 1 3
29 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 1.1 3
30 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 1.1 3
31 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 1.2 4
32 茴香（小茴香） 1.3 4
33 球茎茴香 1.3 4
34 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 1.3 4
35 西红柿（番茄） 1.5 5
36 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 1.5 5
37 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 1.5 5
38 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 1.5 5
39 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 1.52 5
40 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 1.53 5
41 方瓜 1.6 5
42 金瓜 1.6 5
43 南瓜 倭瓜、番瓜 1.6 5
44 南瓜 南瓜，未加工（U） 1.6 5
45 绿豆芽 1.7 5
46 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 1.7 5
47 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 1.73 5
48 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 1.9 6
49 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 2 6
50 莴笋（莴苣） 2.2 7
51 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 2.2 7
52 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 2.2 7
53 莲藕 莲藕，未加工（U） 2.2 7
54 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 2.2 7
55 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 2.2 7
56 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 2.3 7
57 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 2.4 7
58 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 2.6 8
59 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 2.7 8
60 芋头 芋艿、毛芋 2.9 9
61 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.92 9
62 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 3 9
63 食用大黄 3.3 10
64 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 3.41 10
65 毛豆 青豆、菜用大豆 3.5 11
66 大蒜 3.5 11
67 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 3.6 11
68 大蒜 大蒜，未加工（U） 3.62 11
69 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 4.1 12
70 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 4.1 12
71 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 4.3 13
72 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 4.4 13
73 芹菜 芹菜，未加工（U） 4.6 14
74 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 4.7 14
75 生菜（油麦菜） 4.7 14
76 生菜（叶用莴苣） 4.7 14
77 苜蓿籽 4.7 14
78 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 4.7 14
79 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 4.9 15
80 豆角 5.5 17
81 豇豆 5.5 17
82 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 5.5 17
83 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 6.4 19
84 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 6.4 19
85 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 6.4 19
86 大白菜 大白菜（均值） 6.6 20
87 大白菜（青白口） 6.6 20
88 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 6.7 20
89 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 6.9 21
90 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 7 21
91 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 7.6 23
92 菊苣 苦菊、苦苣 10.1 31
93 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 10.1 31
94 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 10.1 31
95 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 11.4 35
96 菠菜 菠菜，未加工（U） 11.4 35
97 菠菜 11.5 35
98 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 11.6 35
99 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 11.9 36
100 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 12 36

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。