蔬菜中含多不饱和脂肪酸高的食物

按多不饱和脂肪酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 辣椒 辣椒（红、尖、干） 7.766 124
2 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 3.783 61
3 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 2.513 40
4 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 1.607 26
5 萝卜芽 萝卜芽，未加工（U） 1.141 18
6 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 1.065 17
7 胡萝卜（脱水） 0.73 12
8 黄豆芽 0.7 11
9 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.673 11
10 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 0.532 9
11 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 0.501 8
12 四季豆（菜豆） 0.457 7
13 芸豆 0.457 7
14 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.419 7
15 苜蓿籽 0.409 7
16 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 0.409 7
17 发芽豆 0.407 7
18 罗勒 兰香 0.389 6
19 罗勒 罗勒，新鲜（U） 0.389 6
20 香菜（脱水） 0.328 5
21 豌豆苗 0.326 5
22 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 0.319 5
23 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.318 5
24 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.318 5
25 蚕豆 0.31 5
26 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.31 5
27 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 0.307 5
28 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 0.306 5
29 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.303 5
30 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 0.284 5
31 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.276 4
32 韭菜 0.267 4
33 韭黄 韭芽 0.267 4
34 韭菜 韭菜，未加工（U） 0.267 4
35 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 0.255 4
36 大蒜 0.249 4
37 大蒜 大蒜，未加工（U） 0.249 4
38 辣椒（红、小） 0.239 4
39 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.232 4
40 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 0.228 4
41 水芹 水芹，花园，未加工（U） 0.228 4
42 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 0.228 4
43 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 0.222 4
44 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 0.219 4
45 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.218 3
46 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 0.217 3
47 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 0.213 3
48 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 0.211 3
49 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 0.201 3
50 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 0.2 3
51 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.196 3
52 四棱豆（未成熟的种子） 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 0.186 3
53 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.185 3
54 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.185 3
55 洋葱（白皮、脱水） 0.18 3
56 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 0.178 3
57 香茅 0.17 3
58 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 0.17 3
59 茴香（小茴香） 0.169 3
60 球茎茴香 0.169 3
61 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 0.169 3
62 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 0.169 3
63 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 0.168 3
64 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 0.166 3
65 菠菜 0.165 3
66 菠菜 菠菜，未加工（U） 0.165 3
67 莴笋（莴苣） 0.16 3
68 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 0.16 3
69 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 0.156 2
70 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 0.156 2
71 姜 黄姜 0.154 2
72 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 0.153 2
73 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.151 2
74 豆角 0.15 2
75 豇豆 0.15 2
76 豇豆（长） 0.15 2
77 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 0.15 2
78 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 0.148 2
79 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 0.147 2
80 苋菜（绿） 0.147 2
81 苋菜（紫） 红苋 0.147 2
82 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 0.147 2
83 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.145 2
84 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.145 2
85 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 0.145 2
86 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 0.136 2
87 竹笋 0.134 2
88 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 0.134 2
89 竹笋 竹笋，未加工（U） 0.134 2
90 西兰花（绿菜花） 西蓝花 0.133 2
91 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 0.131 2
92 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 0.128 2
93 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.127 2
94 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.127 2
95 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 0.124 2
96 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 0.121 2
97 青萝卜 0.12 2
98 食用黄麻 0.12 2
99 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 0.12 2
100 胡萝卜 胡萝卜（红） 0.117 2

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含多不饱和脂肪酸高的食物的食疗作用