蔬菜中含维生素B1低的食物

按维生素B1含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
301 慈菇（熟） 慈菇，熟，煮，沥干，不加盐（U） 0.144 55
302 毛豆 青豆、菜用大豆 0.15 58
303 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 0.15 58
304 地肤 益明、扫帚苗 0.15 58
305 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 0.15 58
306 竹笋 竹笋，未加工（U） 0.15 58
307 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 0.156 60
308 洋葱（白皮、脱水） 0.16 62
309 莲藕 莲藕，未加工（U） 0.16 62
310 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 0.162 62
311 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 0.162 62
312 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 0.162 62
313 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 0.169 65
314 香菜（脱水） 0.17 65
315 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.17 65
316 菱角 龙角、菱角（老） 0.19 73
317 洋葱（紫皮、脱水） 0.2 77
318 菠菜（脱水） 0.2 77
319 大蒜 大蒜，未加工（U） 0.2 77
320 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 0.2 77
321 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 0.2 77
322 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 0.205 79
323 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 0.209 80
324 菜花（脱水） 0.21 81
325 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 0.217 83
326 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 0.228 88
327 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 0.23 88
328 大白菜（脱水） 0.24 92
329 山药（干） 0.25 96
330 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 0.257 99
331 大蒜（脱水） 0.29 112
332 大蒜（紫皮） 0.29 112
333 发芽豆 0.3 115
334 芸豆 0.33 127
335 油菜（脱水） 0.33 127
336 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 0.34 131
337 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.362 139
338 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.362 139
339 蚕豆 0.37 142
340 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 0.37 142
341 苜蓿籽 0.41 158
342 豌豆 豌豆（带荚） 0.43 165
343 辣椒 辣椒（红、尖、干） 0.53 204
344 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 0.575 221
345 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 0.833 320

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。