蔬菜中含硒高的食物
按硒含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（微克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 大蒜（脱水） | 19.3 | 161 | |
| 2 | 大蒜 | 大蒜，未加工（U） | 14.2 | 118 |
| 3 | 香菜（脱水） | 14.15 | 118 | |
| 4 | 油菜（脱水） | 13.14 | 110 | |
| 5 | 苜蓿（草头、金花菜） | 8.53 | 71 | |
| 6 | 红菜薹（紫菜薹） | 8.43 | 70 | |
| 7 | 菠菜（脱水） | 7.02 | 59 | |
| 8 | 大葱（红皮） | 6.86 | 57 | |
| 9 | 菜薹 | 白菜薹、菜心、白菜苔 | 6.68 | 56 |
| 10 | 辣椒（罐头主菜） | 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） | 6.5 | 54 |
| 11 | 蕨菜（脱水） | 6.34 | 53 | |
| 12 | 大白菜（脱水） | 6.33 | 53 | |
| 13 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干（U） | 6.1 | 51 |
| 14 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 6.1 | 51 |
| 15 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 6 | 50 |
| 16 | 龙牙豆（玉豆） | 5.6 | 47 | |
| 17 | 菜花（脱水） | 5.59 | 47 | |
| 18 | 大蒜（紫皮） | 5.54 | 46 | |
| 19 | 葫子 | 4.4 | 37 | |
| 20 | 黄花菜（金针菜） | 4.22 | 35 | |
| 21 | 黑笋（干） | 4.2 | 35 | |
| 22 | 龙豆 | 4.06 | 34 | |
| 23 | 胡萝卜（脱水） | 4.05 | 34 | |
| 24 | 洋葱（白皮、脱水） | 3.91 | 33 | |
| 25 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 3.9 | 33 |
| 26 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） | 3.9 | 33 |
| 27 | 瓤儿白（瓤儿菜） | 3.4 | 28 | |
| 28 | 大蒜 | 3.09 | 26 | |
| 29 | 百合（脱水） | 3.08 | 26 | |
| 30 | 山药（干） | 3.08 | 26 | |
| 31 | 姜（干） | 3.08 | 26 | |
| 32 | 青椒（脱水） | 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） | 3.01 | 25 |
| 33 | 胡萝卜（黄） | 2.8 | 23 | |
| 34 | 西兰花（冷冻） | 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 | 2.8 | 23 |
| 35 | 落葵（木耳菜） | 2.6 | 22 | |
| 36 | 西兰花 | 西兰花，未加工（U）、西蓝花 | 2.5 | 21 |
| 37 | 毛豆 | 青豆、菜用大豆 | 2.48 | 21 |
| 38 | 冬葵（冬苋菜） | 冬寒菜 | 2.41 | 20 |
| 39 | 白笋（干） | 2.34 | 20 | |
| 40 | 南瓜粉 | 2.3 | 19 | |
| 41 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 2.3 | 19 |
| 42 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 2.3 | 19 |
| 43 | 豇豆（黑眼） | 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） | 2.3 | 19 |
| 44 | 百合（干） | 2.29 | 19 | |
| 45 | 韭苔 | 2.28 | 19 | |
| 46 | 蒜薹 | 蒜苔 | 2.17 | 18 |
| 47 | 豆角 | 2.16 | 18 | |
| 48 | 蚕豆 | 2.02 | 17 | |
| 49 | 芹菜叶 | 2 | 17 | |
| 50 | 辣椒（红、小） | 1.9 | 16 | |
| 51 | 洋葱（紫皮、脱水） | 1.83 | 15 | |
| 52 | 利马豆 | 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） | 1.8 | 15 |
| 53 | 欧洲防风草 | 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 | 1.8 | 15 |
| 54 | 豌豆 | 豌豆（带荚） | 1.74 | 15 |
| 55 | 葫芦条 | 葫芦条（干） | 1.7 | 14 |
| 56 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 1.7 | 14 |
| 57 | 芦笋（冷冻） | 芦笋，冷冻，未准备的（U） | 1.7 | 14 |
| 58 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 1.6 | 13 |
| 59 | 抱子甘蓝 | 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 | 1.6 | 13 |
| 60 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 1.6 | 13 |
| 61 | 生菜（油麦菜） | 1.55 | 13 | |
| 62 | 荞菜（野荞） | 1.5 | 13 | |
| 63 | 抱子甘蓝（熟） | 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 | 1.5 | 13 |
| 64 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 1.5 | 13 |
| 65 | 四棱豆（未成熟的种子） | 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 | 1.5 | 13 |
| 66 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 1.45 | 12 |
| 67 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 1.45 | 12 |
| 68 | 豇豆（长） | 1.4 | 12 | |
| 69 | 韭菜 | 1.38 | 12 | |
| 70 | 菊芋（洋姜） | 1.31 | 11 | |
| 71 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 | 1.3 | 11 |
| 72 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 1.3 | 11 |
| 73 | 青蒜 | 1.27 | 11 | |
| 74 | 酸菜 | 酸白菜 | 1.27 | 11 |
| 75 | 蒜苗 | 1.24 | 10 | |
| 76 | 野蒜（小蒜、野葱） | 1.23 | 10 | |
| 77 | 粉葛（葛、葛薯） | 1.22 | 10 | |
| 78 | 薤（皎头） | 1.2 | 10 | |
| 79 | 蕹菜（空心菜） | 藤藤菜、通菜 | 1.2 | 10 |
| 80 | 蚕豆 | 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） | 1.2 | 10 |
| 81 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 1.2 | 10 |
| 82 | 小白菜 | 青菜 | 1.17 | 10 |
| 83 | 生菜（叶用莴苣） | 1.15 | 10 | |
| 84 | 油豆角 | 多花菜豆 | 1.1 | 9 |
| 85 | 白瓜 | 1.1 | 9 | |
| 86 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 1.1 | 9 |
| 87 | 豌豆苗 | 1.09 | 9 | |
| 88 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 1.07 | 9 |
| 89 | 小葱 | 1.06 | 9 | |
| 90 | 心里美萝卜 | 1.02 | 9 | |
| 91 | 蚕豆（熟） | 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1 | 8 |
| 92 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 1 | 8 |
| 93 | 韭菜（鳞茎和下部叶） | 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） | 1 | 8 |
| 94 | 菠菜 | 菠菜，未加工（U） | 1 | 8 |
| 95 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1 | 8 |
| 96 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1 | 8 |
| 97 | 菠菜 | 0.97 | 8 | |
| 98 | 黄豆芽 | 0.96 | 8 | |
| 99 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 0.96 | 8 | |
| 100 | 大头菜 | 芥菜头 | 0.95 | 8 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。