蔬菜中含多不饱和占总比高的食物
按多不饱和占总比含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（%） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 芦笋（冷冻、熟） | 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） | 62.9 | 629 |
| 102 | 利马豆 | 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） | 62.8 | 628 |
| 103 | 芦笋（罐装） | 芦笋，罐装，排干固体（U） | 62.8 | 628 |
| 104 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 62.7 | 627 |
| 105 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 62.6 | 626 |
| 106 | 苣荬菜（败酱草） | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） | 62.6 | 626 |
| 107 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 62.6 | 626 |
| 108 | 豌豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） | 62.5 | 625 |
| 109 | 蒲公英叶 | 黄花苗叶、孛孛丁叶 | 62.4 | 624 |
| 110 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 62.4 | 624 |
| 111 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 62.4 | 624 |
| 112 | 沙葛（豆薯、凉薯） | 62.3 | 623 | |
| 113 | 白瓜 | 62.1 | 621 | |
| 114 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 62.1 | 621 | |
| 115 | 金丝瓜 | 金丝瓜（裸瓣瓜） | 62.1 | 621 |
| 116 | 丝瓜 | 62.1 | 621 | |
| 117 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 62.1 | 621 |
| 118 | 朝鲜蓟（全球或法国、熟） | 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 | 61.7 | 617 |
| 119 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 61.5 | 615 |
| 120 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 61.1 | 611 |
| 121 | 朝鲜蓟 | 61 | 610 | |
| 122 | 朝鲜蓟 | 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 | 61 | 610 |
| 123 | 黄豆芽（熟） | 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） | 60.7 | 607 |
| 124 | 黄豆芽 | 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） | 60.7 | 607 |
| 125 | 茄子 | 茄子（均值） | 60.3 | 603 |
| 126 | 茄子（圆） | 60.3 | 603 | |
| 127 | 茄子（紫皮、长） | 60.3 | 603 | |
| 128 | 茄子 | 茄子，未加工（U） | 60.3 | 603 |
| 129 | 冬瓜 | 60 | 600 | |
| 130 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 60 | 600 |
| 131 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 60 | 600 |
| 132 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 60 | 600 |
| 133 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 59.9 | 599 |
| 134 | 豌豆 | 豌豆（带荚） | 59.7 | 597 |
| 135 | 豌豆（食用豆荚） | 豌豆，食用豆荚，未加工（U） | 59.7 | 597 |
| 136 | 西葫芦（迷你） | 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） | 59.7 | 597 |
| 137 | 芋头 | 芋艿、毛芋 | 59.3 | 593 |
| 138 | 芋头叶 | 芋头叶，未加工（U） | 59.3 | 593 |
| 139 | 芋头叶（熟） | 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） | 59.2 | 592 |
| 140 | 西兰花（熟） | 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 | 58.8 | 588 |
| 141 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 58.8 | 588 |
| 142 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 58.7 | 587 |
| 143 | 番茄（黄色） | 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 | 58.7 | 587 |
| 144 | 西红柿（番茄） | 58.5 | 585 | |
| 145 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 58.5 | 585 |
| 146 | 刺菜蓟（熟） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 57.9 | 579 |
| 147 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 57.9 | 579 |
| 148 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 57.7 | 577 |
| 149 | 扁豆芽 | 扁豆，发芽，未加工（U） | 57.6 | 576 |
| 150 | 青萝卜 | 57.1 | 571 | |
| 151 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 57.1 | 571 |
| 152 | 洋葱（白皮、脱水） | 55.9 | 559 | |
| 153 | 洋葱（威尔士） | 洋葱，威尔士，未加工（U） | 55.9 | 559 |
| 154 | 豇豆 | 55.7 | 557 | |
| 155 | 大葱 | 55.7 | 557 | |
| 156 | 薤（皎头） | 55.7 | 557 | |
| 157 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 55.7 | 557 |
| 158 | 芦笋（龙须菜） | 55.6 | 556 | |
| 159 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 55.6 | 556 |
| 160 | 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） | 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） | 55.6 | 556 |
| 161 | 豆角 | 55.1 | 551 | |
| 162 | 豇豆（长） | 55.1 | 551 | |
| 163 | 豇豆（黑眼） | 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） | 55.1 | 551 |
| 164 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 54.8 | 548 |
| 165 | 韭菜 | 52.6 | 526 | |
| 166 | 韭黄 | 韭芽 | 52.6 | 526 |
| 167 | 韭菜 | 韭菜，未加工（U） | 52.6 | 526 |
| 168 | 琼脂 | 海藻，琼脂，未加工（U）、海菜 | 52.6 | 526 |
| 169 | 大白菜（白梗） | 52.2 | 522 | |
| 170 | 大白菜（小白口） | 52.2 | 522 | |
| 171 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 52.2 | 522 |
| 172 | 块根芹菜 | 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 | 51.9 | 519 |
| 173 | 食用大黄 | 51.8 | 518 | |
| 174 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 51.8 | 518 |
| 175 | 茴香（小茴香） | 51.7 | 517 | |
| 176 | 球茎茴香 | 51.7 | 517 | |
| 177 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 51.7 | 517 |
| 178 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 51.6 | 516 |
| 179 | 芹菜 | 芹菜，未加工（U） | 51.6 | 516 |
| 180 | 黄豆芽 | 51.1 | 511 | |
| 181 | 甜菜（罐头） | 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 51 | 510 |
| 182 | 甜菜根 | 甜菜根（甜菜头） | 50.4 | 504 |
| 183 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 50.4 | 504 |
| 184 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 50.4 | 504 |
| 185 | 甜菜叶（熟） | 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） | 50.4 | 504 |
| 186 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 50.4 | 504 |
| 187 | 豆瓣菜（西洋菜） | 水田芥 | 50 | 500 |
| 188 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 50 | 500 |
| 189 | 豆瓣 | 豆瓣，未加工（U） | 50 | 500 |
| 190 | 南瓜（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） | 50 | 500 |
| 191 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 50 | 500 |
| 192 | 甜菜（罐装） | 甜菜，罐装，排干固体（U） | 50 | 500 |
| 193 | 香茅 | 49.6 | 496 | |
| 194 | 白萝卜 | 49.5 | 495 | |
| 195 | 水萝卜（脆萝卜） | 49.5 | 495 | |
| 196 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 49.5 | 495 |
| 197 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 49.5 | 495 |
| 198 | 百里香（山椒、麝香草） | 地椒、地花椒、山胡椒 | 49.3 | 493 |
| 199 | 萝卜芽 | 萝卜芽，未加工（U） | 49 | 490 |
| 200 | 西葫芦 | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） | 48.9 | 489 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。