豆类中含单不饱和脂肪酸高的食物

按单不饱和脂肪酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
1 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 6.701 214
2 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 6.012 192
3 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 4.829 155
4 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 4.776 153
5 腐竹 4.7 150
6 青豆 青豆（青大豆） 4.6 147
7 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 4.561 146
8 炸素虾 4.456 143
9 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 4.456 143
10 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 4.404 141
11 黑豆 黑豆（黑大豆） 4.1 131
12 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 3.94 126
13 豆豉（熟） 豆豉，熟（U） 3.745 120
14 黄豆粉 3.7 118
15 豆腐皮 3.7 118
16 黄豆（大豆） 3.5 112
17 千张（百页） 3.4 109
18 豆豉 豆豉（U） 3.205 103
19 油豆腐 3 96
20 素火腿 2.7 86
21 法兰克福（素食） 法兰克福，素食（U） 2.54 81
22 素鸡 2.5 80
23 纳豆 纳豆（U） 2.43 78
24 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 2.153 69
25 豆腐丝 2.1 67
26 豆腐丝（干） 2.1 67
27 豆腐丝（油） 2.1 67
28 豆浆粉 2 64
29 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 1.981 63
30 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 1.778 57
31 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 1.377 44
32 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 1.318 42
33 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 1.284 41
34 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.209 39
35 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 1.18 38
36 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 1.18 38
37 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 1.127 36
38 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 1.056 34
39 豆腐（北方） 1 32
40 豆腐干（臭干） 0.9 29
41 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 0.814 26
42 豆腐 豆腐（均值） 0.8 26
43 豆腐干 豆腐干（均值） 0.7 22
44 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 0.645 21
45 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 0.615 20
46 豆沙 0.601 19
47 豆腐花 豆腐花（豆腐粉） 0.6 19
48 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.583 19
49 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 0.539 17
50 豆腐（南方） 嫩豆腐 0.5 16
51 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 0.409 13
52 豆腐（内脂） 0.4 13
53 马牙大豆 0.4 13
54 豆腐酸奶 豆腐酸奶（U） 0.4 13
55 芸豆（罐头） 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，罐头（U）、四季豆、菜豆 0.382 12
56 豆浆（巧克力、加钙、维生素A和D） 豆浆，巧克力，加钙，维生素A和D（U） 0.379 12
57 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 0.303 10
58 豆奶（豆乳） 0.3 10
59 蚕豆（去皮） 0.3 10
60 豆渣 豆渣（U） 0.295 9
61 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 0.229 7
62 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 0.226 7
63 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 0.208 7
64 豆浆（低脂、加钙、维生素A和D） 豆浆（所有口味），低脂肪，加钙，维生素A和D（U） 0.206 7
65 豆腐脑（老豆腐） 0.2 6
66 蚕豆 蚕豆（带皮） 0.2 6
67 豌豆 0.2 6
68 豌豆（花） 0.2 6
69 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 0.197 6
70 扁豆 扁豆，未加工（U） 0.193 6
71 豇豆 0.173 6
72 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 0.161 5
73 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 0.133 4
74 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 0.128 4
75 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 0.123 4
76 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 0.106 3
77 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 0.106 3
78 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 0.102 3
79 豆浆 0.1 3
80 绿豆 0.1 3
81 绿豆面 0.1 3
82 赤小豆（红小豆） 0.1 3
83 扁豆 0.1 3
84 扁豆（白） 0.1 3
85 眉豆（饭豇豆） 爬豆 0.1 3
86 豆类（烘焙，罐装） 豆类，烘焙，罐装，素食（U） 0.095 3
87 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 0.085 3
88 花豆 花豆（红） 0.082 3
89 芸豆（红） 0.082 3
90 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 0.082 3
91 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.081 3
92 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 0.079 3
93 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 0.078 2
94 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 0.074 2
95 豌豆（罐装） 豌豆，绿色（包括婴儿和Lesuer类型），罐装，排水固体，未准备的（U） 0.071 2
96 芸豆（虎皮） 0.064 2
97 芸豆（杂色） 0.064 2
98 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 0.064 2
99 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 0.054 2
100 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 0.05 2

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含单不饱和脂肪酸高的食物的食疗作用