豆类中含蛋氨酸高的食物

按蛋氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 1130 750
2 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 814 540
3 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 634 421
4 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 613 407
5 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 606 402
6 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 547 363
7 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 534 354
8 腐竹 502 333
9 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 469 311
10 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 466 309
11 黑豆 黑豆（黑大豆） 398 264
12 豇豆 389 258
13 黄豆（大豆） 385 255
14 花豆（紫） 381 253
15 黄豆粉 372 247
16 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 367 244
17 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 367 244
18 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 356 236
19 芸豆（虎皮） 355 236
20 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 355 236
21 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 351 233
22 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 346 230
23 芸豆（杂色） 343 228
24 花豆 花豆（红） 339 225
25 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 339 225
26 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 335 222
27 绿豆面 333 221
28 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 331 220
29 芸豆（红） 326 216
30 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 325 216
31 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 320 212
32 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 317 210
33 赤小豆（红小豆） 309 205
34 豆粕（膨化） 299 198
35 扁豆 292 194
36 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 291 193
37 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 286 190
38 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 273 181
39 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 270 179
40 豆粕 269 179
41 绿豆 269 179
42 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 259 172
43 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 255 169
44 芸豆 芸豆（白） 254 169
45 千张（百页） 248 165
46 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 243 161
47 脑豆 234 155
48 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 224 149
49 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 220 146
50 豌豆 218 145
51 蚕豆 蚕豆（带皮） 216 143
52 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 213 141
53 扁豆 扁豆，未加工（U） 210 139
54 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 210 139
55 纳豆 纳豆（U） 208 138
56 炸素虾 200 133
57 蚕豆（去皮） 200 133
58 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 195 129
59 扁豆（白） 191 127
60 烤麸 179 119
61 豆豉 豆豉（U） 175 116
62 素鸡 168 111
63 油豆腐 163 108
64 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 157 104
65 豆腐丝（油） 151 100
66 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 150 100
67 豆腐 豆腐（均值） 147 98
68 豆腐（北方） 147 98
69 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 146 97
70 豆浆粉 145 96
71 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 140 93
72 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 140 93
73 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 137 91
74 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 137 91
75 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 133 88
76 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 130 86
77 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 123 82
78 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 122 81
79 豆腐丝 120 80
80 豆腐丝（干） 120 80
81 豆腐干 豆腐干（均值） 118 78
82 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 117 78
83 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 116 77
84 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 113 75
85 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 110 73
86 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 110 73
87 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 110 73
88 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 109 72
89 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 108 72
90 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 106 70
91 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 99 66
92 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 85 56
93 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 84 56
94 豆腐（软） 豆腐，软，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制备（U） 84 56
95 蔓越莓（罐头） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟种子，罐头（U） 83 55
96 豌豆 豌豆，绿色，未加工（U） 82 54
97 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 81 54
98 豌豆（冷冻） 豌豆，绿色，冷冻，未准备的（U） 79 52
99 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 79 52
100 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 79 52

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含蛋氨酸高的食物的食疗作用