畜肉中含组氨酸低的食物

按组氨酸含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 牛大肠 牛肠、牛肥肠 139 116
2 猪大肠 猪肠、肥肠 143 119
3 羊肚 180 150
4 牛肉松 195 163
5 蒜肠 203 169
6 猪肉（脖子） 219 183
7 猪脑 234 195
8 骆蹄（骆驼蹄） 246 205
9 牛肚 258 215
10 牛蹄筋 263 219
11 猪肉（奶脯） 软五花、猪夹心 265 221
12 猪耳 269 224
13 猪肺 270 225
14 猪肚 280 233
15 牛脑 285 238
16 培根（素食） 培根，素食（U） 299 249
17 德国式熏肝香肠 德国式熏肝香肠（肝香肠），猪肉（U） 320 267
18 猪蹄（熟） 328 273
19 羊肉（羊羔） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，未加工（U） 329 274
20 午餐肉 357 298
21 猪肉 猪肉（均值） 360 300
22 猪蹄筋 363 303
23 猪肾（猪腰子） 366 305
24 猪肉（肥） 376 313
25 羊心 381 318
26 猪心 391 326
27 德式小香肠（熏制） 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） 395 329
28 牛舌 397 331
29 猪舌（猪口条） 402 335
30 牛心 402 335
31 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉（U） 409 341
32 羊肺 412 343
33 风干肠 416 347
34 羊肾 418 348
35 啤酒香肠 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉（U） 419 349
36 牛肾 421 351
37 猪脾 426 355
38 德式小香肠（熏制、低盐） 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） 426 355
39 山羊肉 山羊肉（冻） 429 358
40 羊肉（羊羔、熟） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，熟（U） 442 368
41 猪肉（奶面） 硬五花 454 378
42 牛肉（胸部、腌制） 牛肉，腌制，咸牛肉，胸肉，未加工（U） 467 389
43 牛肺 468 390
44 羊肝 468 390
45 猪肝 474 395
46 大肉肠 486 405
47 猪肘棒 489 408
48 羊肉（脖子） 497 414
49 羊肉 羊肉（均值） 500 417
50 马心 504 420
51 德式小香肠（熟） 德国式小香肠，小牛肉，熟（U） 508 423
52 火腿 火腿（均值） 510 425
53 腊肉 腊肉（生） 513 428
54 伯克肠 Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 513 428
55 大腊肠 519 433
56 香肠（素食） 香肠，素食（U） 519 433
57 牛肝 524 437
58 羊肉（后腿） 526 438
59 羊肉（冻） 530 442
60 牛肚（新西兰） 牛肉，新西兰，进口，牛肚，未加工（U）、百叶、毛肚、牛胃 535 446
61 啤酒香肠（猪肉和牛肉） 啤酒香肠，猪肉和牛肉（U） 537 448
62 猪肉（前肘） 538 448
63 羊肉（瘦） 539 449
64 猪小排 540 450
65 羊肉（胸脯） 555 463
66 咸肉 558 465
67 火腿肠 560 467
68 牛肉（酮体） 牛肉，胴体，可分离的瘦肉和脂肪，选择，未加工（U） 579 483
69 牛肉（肩部） 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） 599 499
70 羊肉（里脊） 605 504
71 猪大排 610 508
72 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，未加工（U） 614 512
73 兔肉 632 527
74 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉和猪肉（U） 646 538
75 金华火腿 656 547
76 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，无骨，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U） 658 548
77 牛肉（牛腩） 牛肉，底部牛腩，三尖烤，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U）、牛腰肉 659 549
78 猪肉（排骨） 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，未加工（U）、肋排 668 557
79 牛肉 牛肉（均值） 679 566
80 牛肉（前腿） 680 567
81 麋鹿肉（肉馅） 麋鹿，自由放养，肉馅，未加工（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 683 569
82 牛肉（前腱） 684 570
83 牛肉（腌制、熏牛肉） 牛肉，腌制，熏牛肉（U） 684 570
84 牛肚（新西兰、熟） 牛肉，新西兰，进口，熟牛肚，煮（U）、百叶、毛肚、牛胃 684 570
85 马肉 687 573
86 羊肉（熟） 688 573
87 牛肉（腰部、牛排） 牛肉，腰肉，牛排，可分离的瘦肉，修剪到0脂肪，精选，未加工（U） 693 578
88 猪肉（腿） 695 579
89 猪肉松 猪肉松（均值） 698 582
90 猪肉（里脊） 701 584
91 牛肉（胸部） 牛肉，胸肉，平底，无骨，仅可分离瘦肉，修剪至0脂肪，所有等级，未加工（U） 708 590
92 牛肉（腑肋） 709 591
93 羊肉（青羊） 710 592
94 血肠 血肠（U）、黑香肠（用猪血、乳脂以及谷粒制成） 710 592
95 牛肉（瘦） 715 596
96 猪肝（卤煮） 719 599
97 麋鹿肉（臀肉） 麋鹿，自由放养，烤肉，臀肉肉眼，未加工（印第安部落，肖肖尼-班诺克人）（U） 720 600
98 羊肉（前腿） 721 601
99 猪肉（后臀尖） 726 605
100 手抓羊肉 727 606

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。