蔬菜中含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 胡萝卜（黄） 22 18
102 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 22 18
103 莲藕 莲藕，未加工（U） 22 18
104 竹笋 竹笋，未加工（U） 22 18
105 扁豆 扁豆（月亮菜） 21 17
106 大白菜（小白口） 21 17
107 茼蒿 蓬蒿菜 21 17
108 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 21 17
109 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 21 17
110 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 21 17
111 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 20 17
112 红萝卜 20 17
113 红心萝卜 20 17
114 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 20 17
115 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 20 17
116 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 20 17
117 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 19 16
118 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 19 16
119 油菜薹（菜薹） 19 16
120 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 19 16
121 甜菜 甜菜，未加工（U） 19 16
122 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 19 16
123 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 19 16
124 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 19 16
125 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 19 16
126 大白菜 大白菜（均值） 18 15
127 大白菜（青白口） 18 15
128 菠菜 18 15
129 莴笋（莴苣） 18 15
130 芦笋（龙须菜） 18 15
131 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 18 15
132 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 18 15
133 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 18 15
134 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 18 15
135 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 18 15
136 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 18 15
137 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 18 15
138 青萝卜 17 14
139 茄子 茄子（均值） 17 14
140 茄子（绿皮） 17 14
141 茄子（圆） 17 14
142 笋瓜（生瓜） 17 14
143 甜菜叶 17 14
144 香菜 芫荽 17 14
145 水芹菜 17 14
146 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 17 14
147 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 17 14
148 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 17 14
149 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 17 14
150 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 17 14
151 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 17 14
152 芥菜（大叶） 盖菜 16 13
153 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 16 13
154 生菜（叶用莴苣） 16 13
155 茭白 茭笋、茭粑 16 13
156 香椿（香椿芽） 16 13
157 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 16 13
158 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 16 13
159 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 15 12
160 小白菜 青菜 14 12
161 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 14 12
162 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 14 12
163 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 14 12
164 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 14 12
165 茄子（紫皮、长） 13 11
166 黄瓜 胡瓜、青瓜 13 11
167 大白菜（白梗） 13 11
168 荸荠 马蹄、地栗 13 11
169 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 13 11
170 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 13 11
171 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 13 11
172 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 13 11
173 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 13 11
174 白萝卜 12 10
175 水萝卜（脆萝卜） 12 10
176 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 12 10
177 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 12 10
178 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 12 10
179 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 12 10
180 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 12 10
181 西红柿（番茄） 11 9
182 葫子 11 9
183 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 11 9
184 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 11 9
185 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 11 9
186 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 11 9
187 生菜（油麦菜） 10 8
188 菊苣 苦菊、苦苣 10 8
189 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 10 8
190 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 10 8
191 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 10 8
192 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 10 8
193 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 10 8
194 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 9 7
195 莼菜 花案菜 9 7
196 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 9 7
197 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 9 7
198 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 9 7
199 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 9 7
200 葫芦（瓠瓜） 长瓜、蒲瓜 8 7

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用