蔬菜中含色氨酸高的食物

按色氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四季豆（菜豆） 279 465
2 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 159 265
3 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 144 240
4 毛豆 青豆、菜用大豆 135 225
5 大蒜（紫皮） 123 205
6 发芽豆 120 200
7 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 116 193
8 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 114 190
9 大蒜 106 177
10 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 103 172
11 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 100 167
12 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 100 167
13 洋葱（白皮、脱水） 98 163
14 豌豆 豌豆（带荚） 90 150
15 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 90 150
16 胡萝卜（脱水） 87 145
17 萝卜缨 萝卜缨（青） 78 130
18 辣椒 辣椒（红、尖、干） 70 117
19 大蒜 大蒜，未加工（U） 66 110
20 蚕豆 56 93
21 黄豆芽 56 93
22 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 56 93
23 豌豆苗 52 87
24 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 52 87
25 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 50 83
26 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 50 83
27 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 48 80
28 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 48 80
29 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 48 80
30 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 45 75
31 油菜薹（菜薹） 44 73
32 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 44 73
33 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 43 72
34 茴香（小茴香） 42 70
35 芋头 芋艿、毛芋 42 70
36 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 41 68
37 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 40 67
38 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 40 67
39 西兰花（绿菜花） 西蓝花 39 65
40 罗勒 兰香 39 65
41 罗勒 罗勒，新鲜（U） 39 65
42 菠菜 菠菜，未加工（U） 39 65
43 韭黄 韭芽 37 62
44 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 37 62
45 韭菜 韭菜，未加工（U） 37 62
46 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 37 62
47 菠菜 36 60
48 竹笋 36 60
49 苜蓿（草头、金花菜） 36 60
50 苋菜（绿） 35 58
51 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 35 58
52 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 35 58
53 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 35 58
54 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 35 58
55 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 35 58
56 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 35 58
57 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 34 57
58 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 34 57
59 大葱（红皮） 33 55
60 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 33 55
61 扁豆 扁豆（月亮菜） 31 52
62 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 31 52
63 苋菜（紫） 红苋 31 52
64 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 31 52
65 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 31 52
66 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 31 52
67 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 31 52
68 毛笋 毛竹笋 30 50
69 食用黄麻 30 50
70 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 30 50
71 豇豆 29 48
72 豇豆（长） 29 48
73 甜菜叶 29 48
74 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 29 48
75 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 29 48
76 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 29 48
77 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 29 48
78 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 29 48
79 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 29 48
80 笋瓜（生瓜） 28 47
81 韭菜 28 47
82 薤（皎头） 28 47
83 落葵（木耳菜） 28 47
84 山药 大薯、薯蓣 28 47
85 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 28 47
86 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 28 47
87 荷兰豆 27 45
88 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 27 45
89 芦笋 芦笋，未加工（U） 27 45
90 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 27 45
91 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 27 45
92 竹笋 竹笋，未加工（U） 27 45
93 青萝卜 26 43
94 辣椒（红、小） 26 43
95 藕（莲藕） 26 43
96 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 26 43
97 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 26 43
98 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 26 43
99 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 26 43
100 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 26 43

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含色氨酸高的食物的食疗作用