蔬菜中含蛋白质高的食物
按蛋白质含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 1.8 | 20 |
| 202 | 落葵 | Vinespinach（落葵），未加工（U） | 1.8 | 20 |
| 203 | 芦笋（罐头） | 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） | 1.8 | 20 |
| 204 | 油豆角（冷冻） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） | 1.79 | 20 |
| 205 | 墨西哥塞拉诺辣椒 | 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） | 1.74 | 20 |
| 206 | 竹笋（罐头） | 竹笋，罐头，排干固体（U） | 1.72 | 19 |
| 207 | 龙舌兰（干） | 龙舌兰，干燥（西南）（U） | 1.71 | 19 |
| 208 | 大葱 | 1.7 | 19 | |
| 209 | 大白菜（白梗） | 1.7 | 19 | |
| 210 | 瓤儿白（瓤儿菜） | 1.7 | 19 | |
| 211 | 胡萝卜缨 | 胡萝卜缨（红） | 1.7 | 19 |
| 212 | 香椿（香椿芽） | 1.7 | 19 | |
| 213 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 1.7 | 19 |
| 214 | 球茎甘蓝 | 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 | 1.7 | 19 |
| 215 | 甜菜（熟） | 甜菜，熟，煮，沥干（U） | 1.68 | 19 |
| 216 | 甜菜 | 甜菜，未加工（U） | 1.61 | 18 |
| 217 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 1.61 | 18 |
| 218 | 茄子（圆） | 1.6 | 18 | |
| 219 | 小葱 | 1.6 | 18 | |
| 220 | 萝卜缨（小萝卜） | 1.6 | 18 | |
| 221 | 落葵（木耳菜） | 1.6 | 18 | |
| 222 | 食用大黄 | 1.6 | 18 | |
| 223 | 蕨菜 | 龙头菜、如意菜 | 1.6 | 18 |
| 224 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.56 | 18 |
| 225 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1.53 | 17 |
| 226 | 竹笋（熟） | 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 1.53 | 17 |
| 227 | 牛蒡 | 牛蒡根，未加工（U） | 1.53 | 17 |
| 228 | 卷心菜（红色、熟） | 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.51 | 17 |
| 229 | 蛇瓜 | 蛇豆、大豆角 | 1.5 | 17 |
| 230 | 大白菜 | 大白菜（均值） | 1.5 | 17 |
| 231 | 小白菜 | 青菜 | 1.5 | 17 |
| 232 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 1.5 | 17 | |
| 233 | 败酱 | 胭脂麻 | 1.5 | 17 |
| 234 | 番杏 | 夏菠菜、新西兰菠菜 | 1.5 | 17 |
| 235 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.5 | 17 |
| 236 | 块根芹菜 | 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 | 1.5 | 17 |
| 237 | 韭菜（鳞茎和下部叶） | 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） | 1.5 | 17 |
| 238 | 新西兰菠菜 | 新西兰菠菜，未加工（U） | 1.5 | 17 |
| 239 | 萝卜叶 | 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 | 1.5 | 17 |
| 240 | 油豆角（冷冻、熟） | 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） | 1.49 | 17 |
| 241 | 山药（熟） | 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） | 1.49 | 17 |
| 242 | 卷心菜（红色） | 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.43 | 16 |
| 243 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 1.43 | 16 |
| 244 | 胡萝卜（黄） | 1.4 | 16 | |
| 245 | 辣椒（青、尖） | 青尖椒 | 1.4 | 16 |
| 246 | 大白菜（青白口） | 1.4 | 16 | |
| 247 | 生菜（油麦菜） | 1.4 | 16 | |
| 248 | 芦笋（龙须菜） | 1.4 | 16 | |
| 249 | 水芹菜 | 1.4 | 16 | |
| 250 | 莼菜 | 花案菜 | 1.4 | 16 |
| 251 | 生菜 | 生菜，绿叶，未加工（U） | 1.36 | 15 |
| 252 | 洋葱（熟） | 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1.36 | 15 |
| 253 | 莴苣 | 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 | 1.35 | 15 |
| 254 | 生菜（红） | 生菜，红叶，未加工（U） | 1.33 | 15 |
| 255 | 青萝卜 | 1.3 | 15 | |
| 256 | 苤蓝 | 苤蓝（球茎甘蓝） | 1.3 | 15 |
| 257 | 辣椒（红、小） | 1.3 | 15 | |
| 258 | 大白菜（小白口） | 1.3 | 15 | |
| 259 | 油菜（小） | 1.3 | 15 | |
| 260 | 芥菜（茎用） | 青头菜 | 1.3 | 15 |
| 261 | 生菜（叶用莴苣） | 1.3 | 15 | |
| 262 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 1.3 | 15 |
| 263 | 姜 | 黄姜 | 1.3 | 15 |
| 264 | 卷心菜 | 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.28 | 14 |
| 265 | 卷心菜（熟） | 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.27 | 14 |
| 266 | 苣荬菜（败酱草） | 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） | 1.25 | 14 |
| 267 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 1.25 | 14 |
| 268 | 球茎茴香 | 1.24 | 14 | |
| 269 | 茴香（鳞茎） | 茴香，鳞茎，未加工（U） | 1.24 | 14 |
| 270 | 长叶莴苣 | 生菜，长叶莴苣，未加工（U） | 1.23 | 14 |
| 271 | 西葫芦 | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） | 1.21 | 14 |
| 272 | 红皮萝卜 | 变萝卜、卞萝卜 | 1.2 | 14 |
| 273 | 红心萝卜 | 1.2 | 14 | |
| 274 | 花叶萝卜 | 1.2 | 14 | |
| 275 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 1.2 | 14 |
| 276 | 芹菜茎 | 1.2 | 14 | |
| 277 | 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） | 1.2 | 14 | |
| 278 | 茭白 | 茭笋、茭粑 | 1.2 | 14 |
| 279 | 荸荠 | 马蹄、地栗 | 1.2 | 14 |
| 280 | 卷心菜 | 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 | 1.2 | 14 |
| 281 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 1.2 | 14 |
| 282 | 欧洲防风草 | 欧洲防风草，未加工（U）、欧洲防风、欧洲萝卜 | 1.2 | 14 |
| 283 | 青豆（婴儿食品） | 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） | 1.2 | 14 |
| 284 | 香蒲 | 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） | 1.18 | 13 |
| 285 | 西葫芦（熟） | 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 1.14 | 13 |
| 286 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 1.1 | 12 |
| 287 | 茄子 | 茄子（均值） | 1.1 | 12 |
| 288 | 洋葱 | 1.1 | 12 | |
| 289 | 酸菜 | 酸白菜 | 1.1 | 12 |
| 290 | 洋葱 | 洋葱，未加工（U） | 1.1 | 12 |
| 291 | 芜菁甘蓝 | 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 | 1.08 | 12 |
| 292 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 1.05 | 12 |
| 293 | 红萝卜 | 1 | 11 | |
| 294 | 胡萝卜 | 胡萝卜（红） | 1 | 11 |
| 295 | 甜菜根 | 甜菜根（甜菜头） | 1 | 11 |
| 296 | 茄子（绿皮） | 1 | 11 | |
| 297 | 茄子（紫皮、长） | 1 | 11 | |
| 298 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 1 | 11 |
| 299 | 丝瓜 | 1 | 11 | |
| 300 | 青椒（菜椒、柿子椒） | 甜椒、灯笼椒 | 1 | 11 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。