蔬菜中含蛋白质高的食物

按蛋白质含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（克） 得分
101 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 2.81 32
102 菜薹 白菜薹、菜心、白菜苔 2.8 32
103 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 2.8 32
104 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 2.8 32
105 苋菜（绿） 2.8 32
106 苋菜（紫） 红苋 2.8 32
107 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 2.8 32
108 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 2.72 31
109 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.72 31
110 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.72 31
111 刺楸 2.71 31
112 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 2.71 31
113 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 2.71 31
114 扁豆 扁豆（月亮菜） 2.7 31
115 豇豆（长） 2.7 31
116 朝鲜蓟 2.7 31
117 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 2.7 31
118 龙牙豆（玉豆） 2.6 29
119 乌塌菜 乌菜 2.6 29
120 菠菜 2.6 29
121 芹菜叶 2.6 29
122 竹笋 2.6 29
123 鞭笋 马鞭笋 2.6 29
124 玉兰片 2.6 29
125 水芹 水芹，花园，未加工（U） 2.6 29
126 莲藕 莲藕，未加工（U） 2.6 29
127 竹笋 竹笋，未加工（U） 2.6 29
128 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 2.58 29
129 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.57 29
130 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.57 29
131 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 2.55 29
132 豆角 2.5 28
133 荷兰豆 2.5 28
134 蒜黄 2.5 28
135 薤（皎头） 2.5 28
136 芥菜（小叶） 小芥菜 2.5 28
137 茴香（小茴香） 2.5 28
138 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 2.49 28
139 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 2.46 28
140 油豆角 多花菜豆 2.4 27
141 青蒜 2.4 27
142 大葱（红皮） 2.4 27
143 韭菜 2.4 27
144 春笋 2.4 27
145 菊芋（洋姜） 2.4 27
146 马兰头 鸡儿肠、马兰、路边菊 2.4 27
147 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 2.4 27
148 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.4 27
149 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 2.38 27
150 韭黄 韭芽 2.3 26
151 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 2.3 26
152 韭苔 2.2 25
153 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 2.2 25
154 毛笋 毛竹笋 2.2 25
155 粉葛（葛、葛薯） 2.2 25
156 芋头 芋艿、毛芋 2.2 25
157 芦笋 芦笋，未加工（U） 2.2 25
158 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 2.2 25
159 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 2.18 25
160 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 2.14 24
161 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 2.13 24
162 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 2.11 24
163 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 2.11 24
164 绿豆芽 2.1 24
165 蒜苗 2.1 24
166 菜花 花椰菜 2.1 24
167 大薯（参薯） 2.1 24
168 琉璃苣 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） 2.09 24
169 琉璃苣（熟） 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） 2.09 24
170 马齿苋 马齿苋，未加工（U） 2.03 23
171 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 2.01 23
172 四季豆（菜豆） 2 23
173 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 2 23
174 蒜薹 蒜苔 2 23
175 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 2 23
176 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 2 23
177 酸模 酸模，未加工（U） 2 23
178 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 2 23
179 耶路撒冷朝鲜蓟 耶路撒冷朝鲜蓟，未加工（U）、菜蓟 2 23
180 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 1.93 22
181 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1.92 22
182 大头菜 芥菜头 1.9 22
183 茼蒿 蓬蒿菜 1.9 22
184 藕（莲藕） 1.9 22
185 山药 大薯、薯蓣 1.9 22
186 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.9 22
187 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 1.9 22
188 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.89 21
189 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.89 21
190 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 1.84 21
191 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 1.83 21
192 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 1.83 21
193 香茅 1.82 21
194 油菜 上海青 1.8 20
195 油菜（黑） 1.8 20
196 芥菜（大叶） 盖菜 1.8 20
197 甜菜叶 1.8 20
198 香菜 芫荽 1.8 20
199 汤菜 1.8 20
200 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1.8 20

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含蛋白质高的食物的食疗作用