蔬菜中含蛋氨酸高的食物

按蛋氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 四季豆（菜豆） 355 236
2 辣椒 辣椒（红、尖、干） 200 133
3 苜蓿（草头、金花菜） 163 108
4 黄豆芽 大豆，成熟的种子，发芽，生的（U） 138 92
5 黑笋（干） 126 84
6 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 123 82
7 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 122 81
8 毛豆 青豆、菜用大豆 106 70
9 扁豆芽 扁豆，发芽，未加工（U） 105 70
10 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 103 68
11 洋葱（白皮、脱水） 102 68
12 百合（脱水） 97 64
13 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 89 59
14 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 86 57
15 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 86 57
16 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 79 52
17 百合（干） 78 52
18 大蒜 大蒜，未加工（U） 76 50
19 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 68 45
20 食用黄麻 65 43
21 发芽豆 64 42
22 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 64 42
23 大蒜（紫皮） 63 42
24 大葱（红皮） 63 42
25 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 58 38
26 胡萝卜（脱水） 56 37
27 大蒜 55 36
28 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 54 36
29 豌豆苗 53 35
30 菠菜 菠菜，未加工（U） 53 35
31 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 52 35
32 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 50 33
33 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 50 33
34 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 50 33
35 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 48 32
36 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 47 31
37 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 47 31
38 豌豆 豌豆（带荚） 46 31
39 青蒜 44 29
40 芸豆芽 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 44 29
41 蚕豆 43 29
42 茴香（小茴香） 43 29
43 蚕豆 蚕豆，未成熟的种子，未加工（U） 43 29
44 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 43 29
45 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 43 29
46 西兰花（绿菜花） 西蓝花 42 28
47 豇豆（黑眼） 豇豆（黑眼），未成熟的种子，未加工（U） 42 28
48 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 42 28
49 辣椒（青、尖） 青尖椒 40 27
50 藕（莲藕） 39 26
51 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 39 26
52 萝卜缨 萝卜缨（青） 38 25
53 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 38 25
54 蚕豆（熟） 蚕豆，未成熟的种子，熟，煮，沥干，不加盐（U） 37 25
55 黄豆芽 36 24
56 韭黄 韭芽 36 24
57 冬葵（冬苋菜） 冬寒菜 36 24
58 苋菜（绿） 36 24
59 苋菜（紫） 红苋 36 24
60 罗勒 兰香 36 24
61 罗勒 罗勒，新鲜（U） 36 24
62 韭菜 韭菜，未加工（U） 36 24
63 苋菜叶 苋菜叶，生的（U） 36 24
64 酸模 酸模，未加工（U） 35 23
65 青萝卜 34 23
66 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 34 23
67 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 34 23
68 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 34 23
69 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 34 23
70 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 34 23
71 绿豆芽 33 22
72 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 33 22
73 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 32 21
74 大葱 31 21
75 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） 31 21
76 芦笋 芦笋，未加工（U） 31 21
77 苋菜叶（熟） 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） 31 21
78 芦笋（冷冻） 芦笋，冷冻，未准备的（U） 31 21
79 菜花 花椰菜 30 20
80 竹笋 竹笋，未加工（U） 30 20
81 洋葱 29 19
82 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 29 19
83 豇豆 28 19
84 豇豆（长） 28 19
85 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 28 19
86 茼蒿 蓬蒿菜 28 19
87 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 28 19
88 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 28 19
89 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 28 19
90 薤（皎头） 27 18
91 竹笋 26 17
92 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 26 17
93 扁豆 扁豆（月亮菜） 25 17
94 笋瓜（生瓜） 25 17
95 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 25 17
96 辣椒（红、小） 24 16
97 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 24 16
98 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 24 16
99 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 23 15
100 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 23 15

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含蛋氨酸高的食物的食疗作用