蔬菜中含赖氨酸高的食物

按赖氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 101 34
102 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 101 34
103 大葱 100 34
104 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 99 34
105 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 99 34
106 青萝卜 98 33
107 大葱（红皮） 98 33
108 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 98 33
109 蒜苗 97 33
110 蕹菜（空心菜） 藤藤菜、通菜 95 32
111 毛笋 毛竹笋 95 32
112 香椿（香椿芽） 95 32
113 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 95 32
114 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 94 32
115 莲藕 莲藕，未加工（U） 94 32
116 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 93 32
117 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 91 31
118 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 91 31
119 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 91 31
120 辣椒（红、小） 89 30
121 油菜 上海青 89 30
122 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 89 30
123 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 89 30
124 竹笋（罐头） 竹笋，罐头，排干固体（U） 89 30
125 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 88 30
126 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 87 30
127 落葵（木耳菜） 86 29
128 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 86 29
129 落葵 Vinespinach（落葵），未加工（U） 86 29
130 绿豆芽 85 29
131 芋头 芋艿、毛芋 85 29
132 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 85 29
133 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 85 29
134 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 84 29
135 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 84 29
136 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 83 28
137 莼菜 花案菜 81 28
138 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 81 28
139 小白菜 青菜 79 27
140 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，不加盐（U） 79 27
141 竹笋（熟） 竹笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 79 27
142 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 78 27
143 芥菜（大叶） 盖菜 76 26
144 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 75 26
145 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 75 26
146 笋瓜（生瓜） 74 25
147 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 72 24
148 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 71 24
149 苦瓜 癞瓜、凉瓜 70 24
150 胡萝卜（罐头） 胡萝卜，罐头，常规包装，排干固体（U） 70 24
151 水芹菜 67 23
152 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 67 23
153 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 67 23
154 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 67 23
155 酸菜 酸白菜 65 22
156 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 65 22
157 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 65 22
158 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 64 22
159 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 64 22
160 辣椒（青、尖） 青尖椒 63 21
161 苣荬菜（败酱草） 苦麻子、取麻菜、苣荬菜（尖叶） 63 21
162 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 63 21
163 茭白 茭笋、茭粑 61 21
164 山药 大薯、薯蓣 61 21
165 藕（莲藕） 60 20
166 甜菜（熟） 甜菜，熟，煮，沥干（U） 60 20
167 茄子（绿皮） 59 20
168 甜菜根 甜菜根（甜菜头） 58 20
169 甜菜 甜菜，未加工（U） 58 20
170 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 58 20
171 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 56 19
172 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 56 19
173 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 56 19
174 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 56 19
175 茄子 茄子（均值） 55 19
176 大白菜（白梗） 55 19
177 大白菜（小白口） 55 19
178 方瓜 54 18
179 金瓜 54 18
180 荸荠 马蹄、地栗 54 18
181 南瓜 南瓜，未加工（U） 54 18
182 甜菜叶 53 18
183 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 52 18
184 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 51 17
185 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 50 17
186 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 49 17
187 芦笋（龙须菜） 48 16
188 胡萝卜 胡萝卜（红） 47 16
189 胡萝卜（黄） 47 16
190 茄子（圆） 47 16
191 丝瓜 47 16
192 茄子 茄子，未加工（U） 47 16
193 大白菜 大白菜（均值） 46 16
194 大白菜（青白口） 46 16
195 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 45 15
196 洋葱 45 15
197 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 45 15
198 茄子（紫皮、长） 44 15
199 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 44 15
200 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 44 15

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含赖氨酸高的食物的食疗作用