蔬菜中含叶黄素类低的食物

按叶黄素类含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
101 香菜 芫荽 1067 89
102 香菜叶 芫荽（香菜）叶，未加工（U） 1067 89
103 西兰花（熟） 西兰花，熟，煮，沥干，不加盐（U）、西蓝花 1080 90
104 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1121 93
105 西兰花（冷冻） 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 1121 93
106 小洋葱或大葱（包括顶部和球茎） 洋葱，小洋葱或大葱（包括顶部和球茎），未加工（U） 1137 95
107 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1150 96
108 莴苣 生菜，软叶生菜（包括波士顿和比伯类型），未加工（U）、莴苣、莴笋 1223 102
109 抱子甘蓝（熟） 抱子甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U）、芽甘蓝 1290 108
110 苦瓜（熟） 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1323 110
111 西兰花 西兰花，未加工（U）、西蓝花 1404 117
112 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 1465 122
113 金瓜 1500 125
114 南瓜 倭瓜、番瓜 1500 125
115 南瓜 南瓜，未加工（U） 1500 125
116 甜菜叶 甜菜叶，未加工（U） 1503 125
117 抱子甘蓝 抱子甘蓝，未加工（U）、芽甘蓝 1590 133
118 花椰菜（熟） 花椰菜，熟（U）、菜花、花菜 1683 140
119 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 1724 144
120 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 1730 144
121 生菜（油麦菜） 1730 144
122 生菜（叶用莴苣） 1730 144
123 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 1730 144
124 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1747 146
125 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 1747 146
126 葡萄叶 葡萄叶，未加工（U） 1756 146
127 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 1819 152
128 甜菜叶（熟） 甜菜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 1819 152
129 韭菜（鳞茎和下部叶） 韭菜（鳞茎和下部叶部分），未加工（U） 1900 158
130 芋头叶 芋头叶，未加工（U） 1932 161
131 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 2125 177
132 莴笋（莴苣） 2312 193
133 长叶莴苣 生菜，长叶莴苣，未加工（U） 2312 193
134 香菜（脱水） 2603 217
135 南瓜（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，南瓜，过滤（U） 3536 295
136 芝麻菜 芝麻菜，未加工（U） 3555 296
137 大头菜 芥菜头 3770 314
138 芥菜（雪里红、雪菜） 雪里蕻 3770 314
139 芥菜 芥菜，未加工（U） 3770 314
140 刺楸 4178 348
141 刺荨麻（焯过） 刺荨麻，焯过（北方平原印第安人）（U） 4178 348
142 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 4351 363
143 青椒（脱水） 菜椒（脱水）、柿子椒（脱水） 5299 442
144 欧芹 欧芹，新鲜（U）、香芹、西芹 5561 463
145 罗勒 兰香 5696 475
146 罗勒 罗勒，新鲜（U） 5696 475
147 豆瓣菜（西洋菜） 水田芥 5767 481
148 豆瓣 豆瓣，未加工（U） 5767 481
149 羽衣甘蓝 羽衣甘蓝，未加工（U） 6288 524
150 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 8402 700
151 紫叶菊苣 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 8832 736
152 菊苣 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 10300 858
153 莙荙菜 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 11000 917
154 红薯叶（熟） 红薯叶，熟，蒸，不加盐（U）、地瓜叶 11494 958
155 菠菜 12198 1017
156 菠菜 菠菜，未加工（U） 12198 1017
157 水芹 水芹，花园，未加工（U） 12500 1042
158 菠菜（冷冻） 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） 12651 1054
159 青萝卜 12825 1069
160 萝卜叶 萝卜叶，未加工（U）、萝卜缨 12825 1069
161 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 13731 1144
162 地瓜叶 白薯叶、甘薯叶 14778 1232
163 红薯叶 红薯叶，未加工（U）、地瓜叶 14778 1232
164 辣椒 辣椒（红、尖、干） 25130 2094

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。