蔬菜中含叶黄素类低的食物

按叶黄素类含量从低到高排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
1 菜花 花椰菜 1 0
2 花椰菜 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 1 0
3 块根芹菜 块根芹菜，未加工（U）、根芹菜、块根芹 1 0
4 洋葱（熟） 洋葱，熟，煮，沥干，不加盐（U） 4 0
5 洋葱 洋葱，未加工（U） 4 0
6 绿豆芽 6 1
7 苜蓿籽 6 1
8 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 6 1
9 绿豆芽 绿豆，成熟的种子，发芽，未加工（U） 6 1
10 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 6 1
11 大葱 8 1
12 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 10 1
13 黄豆芽（熟） 大豆，成熟的种子，发芽，熟，蒸（U） 12 1
14 大蒜 16 1
15 大蒜 大蒜，未加工（U） 16 1
16 芋头 芋艿、毛芋 20 2
17 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 20 2
18 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 20 2
19 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 24 2
20 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 27 2
21 甘蓝菜 芥蓝、盖蓝菜、芥兰 29 2
22 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 29 2
23 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 30 3
24 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 30 3
25 花椰菜（冷冻） 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 31 3
26 洋葱（白皮、脱水） 32 3
27 黄瓜（去皮） 黄瓜，去皮，未加工（U） 34 3
28 茄子 茄子（均值） 36 3
29 茄子 茄子，未加工（U） 36 3
30 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 38 3
31 大白菜 大白菜（均值） 40 3
32 大白菜（青白口） 40 3
33 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 40 3
34 西兰花（绿菜花） 西蓝花 42 4
35 辣椒（罐头主菜） 辣椒，没有豆类，罐头主菜（U） 46 4
36 大白菜（白梗） 48 4
37 大白菜（小白口） 48 4
38 卷心菜 卷心菜，中国（白菜），未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 48 4
39 黄瓜 胡瓜、青瓜 49 4
40 黄瓜 黄瓜，带皮，未加工（U） 49 4
41 蒲菜（香蒲、甘蒲、野茭白） 76 6
42 香蒲 香蒲，窄叶笋（北方平原印第安人）（U） 76 6
43 卷心菜（皱叶甘蓝） 卷心菜，皱叶甘蓝，未加工（U） 77 6
44 番茄（罐装） 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 78 7
45 番茄（熟） 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 94 8
46 西红柿（番茄） 123 10
47 番茄 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 123 10
48 食用大黄 170 14
49 食用大黄 食用大黄，未加工（U） 170 14
50 胡萝卜 胡萝卜（红） 256 21
51 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 256 21
52 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 277 23
53 秋葵 秋葵（黄秋葵、羊角豆） 280 23
54 秋葵 秋葵，未加工（U）、咖啡黄葵 280 23
55 芹菜 旱芹、药芹、芹菜（白茎） 283 24
56 芹菜 芹菜，未加工（U） 283 24
57 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 295 25
58 韭菜 323 27
59 韭黄 韭芽 323 27
60 韭菜 韭菜，未加工（U） 323 27
61 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 329 27
62 青椒（菜椒、柿子椒） 甜椒、灯笼椒 348 29
63 辣椒（甜、绿色） 辣椒，甜，绿色，未加工（U） 348 29
64 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 358 30
65 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 408 34
66 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 439 37
67 朝鲜蓟 464 39
68 朝鲜蓟 朝鲜蓟（全球或法国），未加工（U）、菜蓟 464 39
69 朝鲜蓟（全球或法国、熟） 朝鲜蓟（全球或法国），熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜蓟 464 39
70 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 507 42
71 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 508 42
72 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 541 45
73 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 543 45
74 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 584 49
75 芦笋（罐头） 芦笋，罐头，不加盐，固体和液体（U） 595 50
76 茴香（小茴香） 607 51
77 球茎茴香 607 51
78 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 607 51
79 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U） 618 52
80 芦笋（冷冻、熟） 芦笋，冷冻，熟，煮，沥干，加盐（U） 618 52
81 芦笋（罐装） 芦笋，罐装，排干固体（U） 630 53
82 毛豆 青豆、菜用大豆 640 53
83 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 640 53
84 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 641 53
85 油豆角（冷冻） 豆，油豆角，绿色，冷冻，各种风格，未准备的（U） 663 55
86 胡萝卜（熟） 胡萝卜，熟，煮，沥干，不加盐（U） 687 57
87 芦笋（龙须菜） 710 59
88 芦笋 芦笋，未加工（U） 710 59
89 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 712 59
90 豌豆 豌豆（带荚） 740 62
91 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 740 62
92 辣椒（红、小） 749 62
93 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干（U） 771 64
94 芦笋（熟） 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） 771 64
95 辣椒（青、尖） 青尖椒 775 65
96 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 775 65
97 扁豆 扁豆（月亮菜） 802 67
98 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 858 72
99 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 966 81
100 胡萝卜（脱水） 1051 88

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。