豆类中含缬氨酸高的食物

按缬氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
1 大豆分离蛋白 大豆分离蛋白（U） 4098 2009
2 大豆浓缩蛋白 大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 3064 1502
3 豆腐（干冻） 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 2418 1185
4 大豆粉（脱脂） 大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 2346 1150
5 豆粕 豆粕，脱脂，未加工（U） 2243 1100
6 豆腐皮 2161 1059
7 腐竹 2107 1033
8 大豆 大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 2029 995
9 大豆（干烤） 大豆，成熟种子，干烤（U） 1976 969
10 豆粕（膨化） 1882 923
11 黄豆粉 1744 855
12 大豆粉 大豆粉，全脂，烘焙（U）、黄豆粉 1737 851
13 黄豆（大豆） 1726 846
14 大豆粉 大豆粉，全脂，未加工（U）、黄豆粉 1724 845
15 豆粕 1706 836
16 黑豆 黑豆（黑大豆） 1704 835
17 四棱豆（成熟的种子） 翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 1530 750
18 羽扇豆 羽扇豆，成熟的种子，未加工（U） 1510 740
19 芸豆（虎皮） 1491 731
20 绿豆面 1432 702
21 绿豆 绿豆，成熟种子，未加工（U） 1416 694
22 芸豆（杂色） 1385 679
23 脑豆 1381 677
24 芸豆 芸豆（白） 1365 669
25 扁豆 1327 650
26 芸豆（红） 1309 642
27 豇豆 1292 633
28 芸豆 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1275 625
29 蚕豆 蚕豆（带皮） 1262 619
30 豆类（藏青色） 豆类，藏青色，成熟种子，未加工（U） 1241 608
31 绿豆 绿豆，成熟的种子，未加工（U） 1237 606
32 芸豆 豆类，芸豆，各种类型，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1233 604
33 马牙大豆 1224 600
34 扁豆 扁豆，未加工（U） 1223 600
35 大豆（白色） 豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 1222 599
36 蔓越莓 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，未加工（U） 1205 591
37 豆腐丝（油） 1194 585
38 绿豆 1189 583
39 芸豆（红色） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 1179 578
40 蚕豆 蚕豆，成熟种子，未加工（U） 1161 569
41 黄豆 豆，黄色，成熟的种子，未加工（U） 1151 564
42 黑豆 豆类，黑色，成熟的种子，未加工（U） 1130 554
43 豇豆（黑眼） 豇豆，普通（黑眼，克劳德，南部），成熟的种子，未加工（U） 1121 550
44 黑龟豆 豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 1112 545
45 豆类（小白） 豆类，小白，成熟种子，未加工（U） 1104 541
46 千张（百页） 1067 523
47 扁豆（白） 1060 520
48 豌豆（绿色） 豌豆，绿色，分裂，成熟的种子，未加工（U） 1035 507
49 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，未加工（U） 1023 501
50 蚕豆（去皮） 1019 500
51 纳豆 纳豆（U） 1018 499
52 花豆 豆类，斑纹，成熟的种子，未加工（U） 998 489
53 豌豆 942 462
54 豆浆粉 938 460
55 花豆（紫） 937 459
56 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆） 鸽子豌豆（红色鹰嘴豆），成熟种子，未加工（U） 937 459
57 花豆 花豆（红） 926 454
58 赤小豆（红小豆） 923 452
59 豆豉 豆豉（U） 920 451
60 素鸡 899 441
61 素食汉堡 素食汉堡或大豆汉堡，未准备的（U） 890 436
62 豆腐丝 883 433
63 豆腐丝（干） 883 433
64 豆腐（油炸） 豆腐，油炸（U） 867 425
65 鹰嘴豆 鹰嘴豆（三角豆），成熟的种子，未加工（U） 865 424
66 大豆（熟） 大豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 831 407
67 油豆腐 825 404
68 豆腐干 豆腐干（均值） 737 361
69 羽扇豆（熟） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 650 319
70 羽扇豆（熟、加盐） 羽扇豆，成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 650 319
71 烤麸 618 303
72 炸素虾 600 294
73 大豆（绿色） 大豆，绿色，未加工（U）、黄豆 576 282
74 大豆（绿色、熟） 大豆，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 549 269
75 花豆（熟） 豆类，斑纹，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 519 254
76 豆类（白色、熟） 豆类，白色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 509 250
77 豆腐（硬） 豆腐，特别稳固，使用卤盐制备（U） 503 247
78 芸豆（熟） 豆类，芸豆，各种类型，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 500 245
79 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 489 240
80 蔓越莓（熟） 豆类，蔓越莓（罗马），成熟的种子，熟，煮，加盐（U） 489 240
81 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 478 234
82 加州红芸豆（熟） 豆类，芸豆，加州红，成熟的种子，熟，煮，加盐（U）、四季豆、菜豆 478 234
83 利马豆（大、熟） 利马豆，大，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 469 230
84 翼豆 翅豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 467 229
85 黑豆（熟） 豆类，黑色，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 464 227
86 豆腐 豆腐（均值） 463 227
87 豆腐（北方） 463 227
88 豆腐 豆腐，稳固的，用硫酸钙和氯化镁（卤盐）制成（U） 455 223
89 芸豆（红色、熟） 豆类，芸豆，红色，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U）、四季豆、菜豆 454 223
90 角豆粉 角豆粉（U）、豇豆 446 219
91 豆腐 豆腐，未加工，常规，用硫酸钙制备（U） 446 219
92 黑龟豆（熟） 豆类，黑龟豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 428 210
93 豌豆（熟） 豌豆，劈开，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 394 193
94 赤豆（熟） 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，加盐（U） 387 190
95 赤豆 豆，红小豆，成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 387 190
96 豆腐（MORI-NU） MORI-NU，豆腐，丝滑，稳固（U） 385 189
97 鹰嘴豆（熟） 鹰嘴豆（三角豆），成熟种子，熟，煮，不加盐（U） 372 182
98 绿豆（熟） 绿豆，成熟的种子，熟，煮，不加盐（U） 364 178
99 黑豆（罐头） 豆类，黑色，成熟种子，罐头，低钠 348 171
100 黑龟豆（罐头） 豆类，黑龟豆，成熟种子，罐头（U） 348 171

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含缬氨酸高的食物的食疗作用