畜肉中含胱氨酸高的食物

按胱氨酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（毫克） 得分
101 猪肝（卤煮） 200 166
102 羊肉（冻） 200 166
103 驴肉（煮） 192 159
104 髯海豹肉（干燥、浸于油） 海豹，髯海豹，肉，干燥，浸于油（阿拉斯加原住民）（U） 190 157
105 牛肉（胸部、腌制） 牛肉，腌制，咸牛肉，胸肉，未加工（U） 188 156
106 火腿肠 187 155
107 猪脑 186 154
108 羊肉（前腿） 186 154
109 牛肉（酮体） 牛肉，胴体，可分离的瘦肉和脂肪，选择，未加工（U） 185 153
110 猪肚 183 152
111 牛肉松 180 149
112 血肠 血肠（U）、黑香肠（用猪血、乳脂以及谷粒制成） 180 149
113 猪肉（排骨） 猪肉，新鲜，排骨，可分离的瘦肉和脂肪，未加工（U）、肋排 179 148
114 啤酒香肠（猪肉和牛肉） 啤酒香肠，猪肉和牛肉（U） 178 147
115 培根（素食） 培根，素食（U） 176 146
116 羊肉（羊羔、熟） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，熟（U） 173 143
117 伯克肠 Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 161 133
118 羊肚 158 131
119 德式小香肠（熟） 德国式小香肠，小牛肉，熟（U） 158 131
120 猪肉 猪肉（均值） 157 130
121 德式小香肠（熏制、低盐） 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） 155 128
122 大腊肠 144 119
123 腊肉 腊肉（生） 142 118
124 羊肉（羊羔） 羔羊肉，澳大利亚，进口，新鲜，外部脂肪，未加工（U） 129 107
125 髯海豹肉 海豹，髯海豹，肉，后四分之一，未加工（阿拉斯加原住民）（U） 127 105
126 猪大肠 猪肠、肥肠 120 99
127 火腿 火腿（均值） 120 99
128 博洛尼亚香肠 博洛尼亚香肠，牛肉（U） 111 92
129 猪肉（奶脯） 软五花、猪夹心 108 89
130 羊脑 108 89
131 啤酒香肠 啤酒香肠、意大利腊肠、猪肉（U） 107 89
132 德式小香肠（熏制） 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） 105 87
133 猪肉（肥） 104 86
134 牛蹄筋 93 77
135 牛蹄筋 牛蹄筋（熟） 93 77

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含胱氨酸高的食物的食疗作用