蔬菜中含叶酸高的食物

按叶酸含量从高到低排序

全部

排名 食物名称 别名 每100克含量（微克） 得分
101 芋头叶（熟） 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） 48 60
102 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 47 59
103 芸豆芽（熟） 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 47 59
104 卷心菜（皱叶甘蓝、熟） 卷心菜，皱叶甘蓝，熟，煮，沥干，不加盐（U） 46 58
105 辣椒（甜、红色） 辣椒，甜，红色，未加工（U） 46 58
106 百里香（山椒、麝香草） 地椒、地花椒、山胡椒 45 56
107 花椰菜（熟） 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 44 55
108 卷心菜 卷心菜，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 43 54
109 荷兰豆 42 53
110 豌豆 豌豆（带荚） 42 53
111 豌豆（食用豆荚） 豌豆，食用豆荚，未加工（U） 42 53
112 甘蓝（卷心菜、圆白菜） 41.9 52
113 鱼腥草（臭菜） 蕺菜、折耳根 41.6 52
114 卷心菜（熟） 卷心菜，中国（白菜），熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 41 51
115 花椰菜（冷冻、熟） 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 41 51
116 辣木叶 辣木叶，未加工（U） 40 50
117 苦菜（节节花） 苦苣菜、拒马菜 38 48
118 生菜（叶用莴苣） 38 48
119 生菜 生菜，绿叶，未加工（U） 38 48
120 水芹（熟） 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） 37 46
121 苜蓿籽 36 45
122 紫花苜蓿种子芽 紫花苜蓿种子，发芽，未加工（U） 36 45
123 芹菜 芹菜，未加工（U） 36 45
124 生菜（红） 生菜，红叶，未加工（U） 36 45
125 南瓜叶 南瓜叶，未加工（U） 36 45
126 薤（皎头） 34 43
127 利马豆 利马豆，未成熟的种子，未加工（U） 34 43
128 毛豆 青豆、菜用大豆 33 41
129 油豆角（熟） 豆，油豆角，绿，熟，煮，沥干，不加盐（U） 33 41
130 油豆角 豆，油豆角，绿色，未加工（U） 33 41
131 油豆角（黄色、熟） 豆，油豆角，黄色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 33 41
132 南瓜 倭瓜、番瓜 31.7 40
133 生菜（油麦菜） 31.6 40
134 芋头 芋艿、毛芋 31.3 39
135 黄豆芽 30.1 38
136 卷心菜（熟） 卷心菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 30 38
137 洋葱（年轻的叶用葱） 洋葱，年轻的叶用葱，只有顶部（U） 30 38
138 番茄（黄色） 番茄，黄色，未加工（U）、西红柿 30 38
139 甜菜（罐装） 甜菜，罐装，排干固体（U） 30 38
140 西兰花（绿菜花） 西蓝花 29.8 37
141 卷心莴苣 生菜，卷心莴苣（包括脆皮类型），未加工（U） 29 36
142 甜菜（罐头） 甜菜，罐头，不加盐，固体和液体（U） 29 36
143 西葫芦（熟） 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，熟，煮，沥干，不加盐（U） 28 35
144 豌豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，豌豆，过滤（U） 28 35
145 四季豆（菜豆） 27.7 35
146 芸豆 27.7 35
147 茴香（小茴香） 27 34
148 蒲公英叶 黄花苗叶、孛孛丁叶 27 34
149 球茎茴香 27 34
150 小胡萝卜 胡萝卜，小胡萝卜，未加工（U） 27 34
151 茴香（鳞茎） 茴香，鳞茎，未加工（U） 27 34
152 墨西哥胡椒 辣椒，墨西哥胡椒，未加工（U） 27 34
153 青萝卜 26.3 33
154 婆罗门参 婆罗门参（白） 26 33
155 婆罗门参（黑） 26 33
156 辣椒（黄色、甜） 辣椒，甜，黄色，未加工（U） 26 33
157 红皮萝卜 变萝卜、卞萝卜 25.8 32
158 水萝卜（脆萝卜） 25 31
159 小水萝卜 小水萝卜（算盘子） 25 31
160 小萝卜 小萝卜，未加工（U） 25 31
161 南瓜叶（熟） 南瓜叶，熟，煮，沥干，不加盐（U） 25 31
162 南瓜叶（熟、加盐） 南瓜叶，熟，煮，沥干，加盐（U） 25 31
163 油豆角（罐装） 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） 24 30
164 卷心菜（红色、熟） 卷心菜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 24 30
165 德国酸菜（罐头） 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） 24 30
166 西葫芦 南瓜，矮性南瓜，西葫芦，带皮，未加工（U） 24 30
167 青豆（婴儿食品） 婴儿食品，蔬菜，青豆，过滤（U） 24 30
168 棕榈心 棕榈心，未加工（U） 24 30
169 辣椒（红、小） 23 29
170 山药 大薯、薯蓣 23 29
171 油豆角（冷冻、熟） 豆，油豆角，绿色，冷冻，熟，煮，沥干无盐（U） 23 29
172 洋葱（甜） 洋葱，甜，未加工（U） 23 29
173 辣椒（青） 辣椒，热辣椒，绿色，未加工（U） 23 29
174 墨西哥塞拉诺辣椒 辣椒，墨西哥塞拉诺辣椒，未加工（U） 23 29
175 牛蒡 牛蒡根，未加工（U） 23 29
176 丝瓜 22.6 28
177 茄子 茄子，未加工（U） 22 28
178 南瓜（印第安） 南瓜，印第安，未加工（纳瓦霍）（U） 22 28
179 刺菜蓟（熟） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，不加盐（U） 22 28
180 刺菜蓟（熟、加盐） 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） 22 28
181 芜菁甘蓝 芜菁甘蓝，未加工（U）、芸香 21 26
182 西葫芦（迷你） 南瓜，西葫芦，迷你，未加工（U） 20 25
183 胡萝卜（黄） 19 24
184 洋葱 19 24
185 胡萝卜 胡萝卜，未加工（U） 19 24
186 洋葱 洋葱，未加工（U） 19 24
187 卷心菜（红色） 卷心菜，红色，未加工（U）、结球甘蓝、洋白菜、圆白菜 18 23
188 佛手瓜（熟） 佛手瓜，水果，熟，煮，沥干，不加盐（U） 18 23
189 苤蓝 苤蓝（球茎甘蓝） 16 20
190 方瓜 16 20
191 金瓜 16 20
192 笋瓜（生瓜） 16 20
193 球茎甘蓝 球茎甘蓝，未加工（U）、苤蓝 16 20
194 洋葱（威尔士） 洋葱，威尔士，未加工（U） 16 20
195 南瓜 南瓜，未加工（U） 16 20
196 山药（熟） 山药，熟，煮，沥干或烘焙，不加盐（U） 16 20
197 辣椒（甜、绿色、熟） 辣椒，甜，绿色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 16 20
198 辣椒（甜、红色、熟） 辣椒，甜，红色，熟，煮，沥干，不加盐（U） 16 20
199 四棱豆叶 翅豆叶，未加工（U）、翼豆叶、四棱豆叶 16 20
200 扁豆 扁豆（月亮菜） 15.6 20

若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。

默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。

含叶酸高的食物的食疗作用