食盐替代品可降低患心脏病的风险

用代盐产品代替食品中的盐可能有助于防止人们过早死亡，特别是避免死于心脏病发作或中风等心脏问题。 

这是 5 种天然盐替代品：大蒜、柑橘类水果、辣椒粉、醋、生姜。通过在做菜、拌饭时，加大这五种食材的使用量，即便只使用少量的食盐，你也会发现饭菜变得足以下咽，甚至有滋有味。

食盐替代品的益处体现在降低一组被称为心血管疾病的健康问题的风险上，其中包括心脏病、心脏瓣膜问题和心律失常，以及心脏病发作或中风等事件。 

这项由澳大利亚研究人员于周二发表在《内科医学年鉴》（Annals of Internal Medicine）杂志上的研究结果，基于对 18 项先前研究数据的新分析，其中大多数研究仅涵盖居住在中国等亚洲国家的人群。因此，研究人员警告称，对于西方饮食人群而言，使用盐替代品可能并不会带来相同的健康结果。美国人的盐摄入量主要来自加工和包装食品，而传统的亚洲饮食则倾向于通过家庭烹饪时添加的盐来获取。 

盐替代品是指钠含量较低、钾含量较高的产品。研究人员试图仅纳入研究盐替代品使用情况的研究，并有意排除了那些只关注减少盐摄入量的研究。 

参与分析的人往往年龄较大，患心脏病的风险较高，因此患心脏病风险处于平均水平或更低的人不一定能从盐替代中获得保护作用。 

总体而言，研究人员认为他们的研究结果基于“低确定性证据”。但他们指出，他们的研究结果与其他研究结果一致，例如减少钠摄入量、降低血压和降低死亡风险之间的联系。 

他们警告说，有些人可能对这种替代品很敏感，尤其是有肾脏问题的人。 

作者写道，另一个挑战是盐替代品尚未普及，而且价格可能比食盐产品更贵。他们建议，采取公共卫生措施来抵消成本可能是值得的，因为许多心脏病高风险人群往往生活在低收入家庭。 

心脏病是美国乃至全球的首要死亡原因，因此作者写道，尽管他们的研究存在局限性，但研究结果仍然令人鼓舞。他们指出，全球多达10%的心脏病死亡病例可能与人们饮食中盐含量过高有关。 

研究人员写道：“鉴于心血管疾病对全球健康的重要性和负担，本次审查显示的心血管结果改善和死亡率降低可能对临床和公共卫生产生重大影响。”