蔬菜中含碳水化合物高的食物
按碳水化合物含量从高到低排序
| 排名 | 食物名称 | 别名 | 每100克含量（克） | 得分 |
|---|---|---|---|---|
| 201 | 花椰菜 | 花椰菜，未加工（U）、菜花、花菜 | 4.97 | 50 |
| 202 | 心里美萝卜 | 4.9 | 49 | |
| 203 | 荷兰豆 | 4.9 | 49 | |
| 204 | 茄子 | 茄子（均值） | 4.9 | 49 |
| 205 | 苦瓜 | 癞瓜、凉瓜 | 4.9 | 49 |
| 206 | 小葱 | 4.9 | 49 | |
| 207 | 冬葵（冬苋菜） | 冬寒菜 | 4.9 | 49 |
| 208 | 芦笋（龙须菜） | 4.9 | 49 | |
| 209 | 西兰花（冷冻） | 西兰花，冷冻，切碎，未准备的（U）、西蓝花 | 4.78 | 48 |
| 210 | 刺菜蓟（熟、加盐） | 刺菜蓟，熟，煮，沥干，加盐（U） | 4.74 | 47 |
| 211 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，不加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.72 | 47 |
| 212 | 芸豆芽（熟） | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，熟，煮，沥干，加盐（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.72 | 47 |
| 213 | 芥菜（雪里红、雪菜） | 雪里蕻 | 4.7 | 47 |
| 214 | 荠菜 | 蓟菜、菱角菜 | 4.7 | 47 |
| 215 | 菊苣 | 菊苣，未加工（U）、苦菊、苦苣 | 4.7 | 47 |
| 216 | 花椰菜（冷冻） | 花椰菜，冷冻，未准备的（U）、菜花、花菜 | 4.68 | 47 |
| 217 | 芥菜 | 芥菜，未加工（U） | 4.67 | 47 |
| 218 | 辣椒（甜、绿色） | 辣椒，甜，绿色，未加工（U） | 4.64 | 46 |
| 219 | 红萝卜 | 4.6 | 46 | |
| 220 | 豌豆苗 | 4.6 | 46 | |
| 221 | 韭菜 | 4.6 | 46 | |
| 222 | 甘蓝（卷心菜、圆白菜） | 4.6 | 46 | |
| 223 | 菜花 | 花椰菜 | 4.6 | 46 |
| 224 | 罗勒 | 兰香 | 4.6 | 46 |
| 225 | 马兰头 | 鸡儿肠、马兰、路边菊 | 4.6 | 46 |
| 226 | 食用大黄 | 食用大黄，未加工（U） | 4.54 | 45 |
| 227 | 佛手瓜 | 佛手瓜，水果，未加工（U） | 4.51 | 45 |
| 228 | 黄豆芽 | 4.5 | 45 | |
| 229 | 菠菜 | 4.5 | 45 | |
| 230 | 芹菜茎 | 4.5 | 45 | |
| 231 | 枸杞（枸杞菜、地骨） | 4.5 | 45 | |
| 232 | 紫叶菊苣 | 紫叶菊苣，未加工（U）、紫叶苦菊、紫叶苦苣 | 4.48 | 45 |
| 233 | 羽衣甘蓝 | 羽衣甘蓝，未加工（U） | 4.42 | 44 |
| 234 | 韭菜 | 韭菜，未加工（U） | 4.35 | 44 |
| 235 | 丝瓜 | 葫芦，搌布瓜（丝瓜属），未加工（U） | 4.35 | 44 |
| 236 | 甜菜叶 | 甜菜叶，未加工（U） | 4.33 | 43 |
| 237 | 苦瓜（熟） | 苦瓜（苦瓜），豆荚，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 4.32 | 43 |
| 238 | 四棱豆（未成熟的种子） | 翅豆，未成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 | 4.31 | 43 |
| 239 | 西兰花（绿菜花） | 西蓝花 | 4.3 | 43 |
| 240 | 落葵（木耳菜） | 4.3 | 43 | |
| 241 | 德国酸菜（罐头） | 德国泡菜，罐头，固体和液体（U） | 4.28 | 43 |
| 242 | 菠菜（冷冻） | 菠菜，冷冻，切碎或叶片，未准备的（U） | 4.21 | 42 |
| 243 | 小水萝卜 | 小水萝卜（算盘子） | 4.2 | 42 |
| 244 | 丝瓜 | 4.2 | 42 | |
| 245 | 乌塌菜 | 乌菜 | 4.2 | 42 |
| 246 | 茴香（小茴香） | 4.2 | 42 | |
| 247 | 油豆角（罐装） | 豆，油豆角，绿色，罐装，常规包装，排干固体（U） | 4.19 | 42 |
| 248 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，不加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 249 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干（U） | 4.11 | 41 |
| 250 | 花椰菜（熟） | 花椰菜，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 4.11 | 41 |
| 251 | 苋菜叶（熟） | 苋菜叶，熟的，煮的，沥干，加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 252 | 芦笋（熟） | 芦笋，熟，煮，沥干，加盐（U） | 4.11 | 41 |
| 253 | 萝卜缨（小萝卜） | 4.1 | 41 | |
| 254 | 芦笋（冷冻） | 芦笋，冷冻，未准备的（U） | 4.1 | 41 |
| 255 | 芸豆芽 | 豆类，芸豆，成熟的种子，发芽，未加工（U）、四季豆芽、菜豆芽 | 4.1 | 41 |
| 256 | 芋头叶（熟） | 芋头叶，熟，蒸，不加盐（U） | 4.02 | 40 |
| 257 | 苋菜叶 | 苋菜叶，生的（U） | 4.02 | 40 |
| 258 | 番茄（熟） | 番茄，红色，成熟，熟（U）、西红柿 | 4.01 | 40 |
| 259 | 西红柿（番茄） | 4 | 40 | |
| 260 | 菜薹 | 白菜薹、菜心、白菜苔 | 4 | 40 |
| 261 | 甜菜叶 | 4 | 40 | |
| 262 | 油豆角 | 多花菜豆 | 3.9 | 39 |
| 263 | 菜瓜（生瓜、白瓜） | 3.9 | 39 | |
| 264 | 蛇瓜 | 蛇豆、大豆角 | 3.9 | 39 |
| 265 | 韭黄 | 韭芽 | 3.9 | 39 |
| 266 | 芹菜 | 旱芹、药芹、芹菜（白茎） | 3.9 | 39 |
| 267 | 茼蒿 | 蓬蒿菜 | 3.9 | 39 |
| 268 | 番茄 | 番茄，红色，成熟，未加工，全年平均（U）、西红柿 | 3.89 | 39 |
| 269 | 芦笋 | 芦笋，未加工（U） | 3.88 | 39 |
| 270 | 佛手瓜 | 棒瓜、菜肴梨 | 3.8 | 38 |
| 271 | 西葫芦 | 3.8 | 38 | |
| 272 | 蒜黄 | 3.8 | 38 | |
| 273 | 油菜 | 上海青 | 3.8 | 38 |
| 274 | 毛笋 | 毛竹笋 | 3.8 | 38 |
| 275 | 莼菜 | 花案菜 | 3.8 | 38 |
| 276 | 水芹（熟） | 水芹，花园，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 3.8 | 38 |
| 277 | 花椰菜（冷冻、熟） | 花椰菜，冷冻，熟，煮，沥干，不加盐（U）、菜花、花菜 | 3.75 | 38 |
| 278 | 莙荙菜 | 莙荙菜（瑞士甜菜），未加工（U）、牛皮菜 | 3.74 | 37 |
| 279 | 大白菜（白梗） | 3.7 | 37 | |
| 280 | 姜（子姜） | 嫩姜 | 3.7 | 37 |
| 281 | 香菜叶 | 芫荽（香菜）叶，未加工（U） | 3.67 | 37 |
| 282 | 芝麻菜 | 芝麻菜，未加工（U） | 3.65 | 37 |
| 283 | 黄瓜 | 黄瓜，带皮，未加工（U） | 3.63 | 36 |
| 284 | 菠菜 | 菠菜，未加工（U） | 3.63 | 36 |
| 285 | 芥菜（小叶） | 小芥菜 | 3.6 | 36 |
| 286 | 蕹菜（空心菜） | 藤藤菜、通菜 | 3.6 | 36 |
| 287 | 竹笋 | 3.6 | 36 | |
| 288 | 艾蒿 | 3.6 | 36 | |
| 289 | 萝卜芽 | 萝卜芽，未加工（U） | 3.6 | 36 |
| 290 | 琉璃苣 | 琉璃苣，熟，煮，沥干，不加盐（U） | 3.55 | 36 |
| 291 | 琉璃苣（熟） | 琉璃苣，熟，煮，沥干，加盐（U） | 3.55 | 36 |
| 292 | 葫芦（瓠瓜） | 长瓜、蒲瓜 | 3.5 | 35 |
| 293 | 番茄（罐装） | 番茄，红色，成熟，罐装，装在番茄汁中（U）、西红柿 | 3.47 | 35 |
| 294 | 节瓜（毛瓜） | 3.4 | 34 | |
| 295 | 金瓜 | 3.4 | 34 | |
| 296 | 菊苣 | 苦菊、苦苣 | 3.4 | 34 |
| 297 | 汤菜 | 3.4 | 34 | |
| 298 | 落葵 | Vinespinach（落葵），未加工（U） | 3.4 | 34 |
| 299 | 小萝卜 | 小萝卜，未加工（U） | 3.4 | 34 |
| 300 | 马齿苋 | 马齿苋，未加工（U） | 3.39 | 34 |
若食物的该含量为空值或零则不显示该食物。
默认每一种营养成分在所有食物中的最高含量设定为1000分，每种食物中各营养成分的得分据此产生。但若某营养成分的最高含量超过人体每日推荐摄入量的两倍，则将该营养成分人体每日推荐摄入量的两倍设定为1000分。每种营养成分的人体每日推荐摄入量来自中国居民膳食指南、国际膳食能量咨询组，以及麻省理工学院的数据。