白扁豆

白扁豆（风信子豆）已在印度和中国使用了几个世纪，作为可食用的荚和动物饲料，以及治疗传统韩国医学中的腹泻和其他胃肠疾病。白扁豆提取物（DLL-Ex）在体外细胞非酒精性脂肪肝病（NAFLD）模型中可阻止游离脂肪酸诱导的脂质积累。DLL-Ex补充剂抑制HFD诱导的体重和体脂肪量增加，并改善体重增加，表现为肝功能检查减少，血清甘油三酯和胆固醇水平降低，血清脂联素水平升高。研究表明，DLL-Ex在高脂饮食诱导的体内动物NAFLD模型中具有保肝作用。

白扁豆作为天然抗氧化剂的良好来源，可有效清除各种自由基，如DPPH，NO和ABTS自由基，白扁豆的水、甲醇和水/甲醇提取物表现出良好的抗氧化活性。

非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）是一种常见的慢性肝病，在全世界范围内普遍存在。白扁豆水提取物（DLL-Ex）可防止游离脂肪酸（FFA）诱导的脂质积累，并减弱参与细胞NAFLD模型中脂滴积累的基因的表达。DLL-Ex显著减弱FFA介导的细胞能量消耗和线粒体膜去极化。DLL-Ex增强AMPK的磷酸化，表明AMPK是DLL-Ex介导的肝脏脂质积累抑制的关键调节因子，可能通过其抗氧化作用。体外细胞模型评估表明DLL-Ex具有保肝作用和潜在机制。

白扁豆中纯化出具有28kDa分子量和类似几丁质酶的N-末端序列的抗真菌蛋白。该蛋白质被命名为dolichin，对真菌尖孢镰刀菌，立枯丝核菌和鸡腿菇菌表现出抗真菌活性。

白扁豆凝集素（DLL）在体外对恶性细胞和新血管生成发挥细胞毒性。类似地，DLL的体内抗肿瘤研究阐明了腹水和实体瘤细胞的退化增殖，这与阻断肿瘤新血管系统相平行。显然饮食凝集素DLL可通过减轻新血管生成和免疫停止来潜在地抑制恶性组织。研究证明了DLL作为癌症治疗中的免疫刺激和抗血管生成分子的关键作用。

肠易激综合征（IBS）是一种常见的胃肠道疾病。感染后IBS的发病机制与肠道 - 脑轴功能障碍有关，包括低度结肠炎症和焦虑相关的长期脑部变化。在白扁豆（DL）处理的小鼠中，结肠中的肥大细胞计数和肿瘤坏死因子-α水平显著降低，类似于柳氮磺吡嗪处理的小鼠和具有脂多糖刺激的骨髓衍生的肥大细胞的小鼠中的结果。在DL治疗的小鼠中，内脏疼痛相关行为的数量要低得多。与阿米替林治疗相比，焦虑样行为显著改善。前额皮质中的c-Fos表达水平显著降低。